Hot Bar Rumahan Praktis
Hot Bar Rumahan Praktis
Cara Mudah Membuat Hot Bar ala Rest Area dengan Otak-otak
Camilan wajib saat di rest area, yaitu hot bar! Sebenarnya dibuat dari adonan daging ikan, tapi Anda bisa membuat versi serupa di rumah dengan menggunakan otak-otak (kue ikan Korea) yang mudah didapat. Resep ini praktis dan lezat, cocok untuk camilan anak atau teman minum.
Bahan Hot Bar- 4 lembar otak-otak (eomuk)
- 4 butir telur segar
- 1/4 buah wortel
- 1/3 batang daun bawang
- 1/4 buah zukini
- 2 sejumput garam
- 1 sendok makan saus tomat (ketchup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa dan tekstur pada hot bar Anda. Potong otak-otak menjadi ukuran yang mudah dimakan. Parut halus wortel dan zukini, atau cincang sangat kecil. Cincang juga daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya untuk rasa yang lebih kaya. Mencincang sayuran halus akan membantu adonan menjadi lebih lembut dan merata.
Step 2
Dalam blender atau food processor, masukkan potongan otak-otak dan semua sayuran yang sudah disiapkan. Proses hingga tercampur rata dan membentuk adonan seperti pasta. Tidak masalah jika masih ada sedikit tekstur kasar, tetapi usahakan mendapatkan konsistensi yang halus. Langkah ini menciptakan dasar adonan hot bar Anda.
Step 3
Tambahkan 4 butir telur segar ke dalam adonan otak-otak dan sayuran yang sudah diblender. Taburkan 2 sejumput garam untuk perasa. Aduk perlahan menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga semua bahan tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu lama karena dapat memengaruhi tekstur akhir, agar tetap lembut dan lembab.
Step 4
Sekarang saatnya membentuk hot bar. Olesi tipis loyang persegi untuk telur gulung (jika ada) atau wajan anti lengket biasa, lalu panaskan dengan api sedang-kecil. Tuang adonan ke dalam wajan. Setelah bagian bawah mulai matang, mulailah menggulungnya dengan hati-hati dari satu ujung, mirip saat membuat telur gulung. Pastikan api tidak terlalu besar untuk mencegah gosong dan biarkan adonan matang saat digulung.
Step 5
Setelah hot bar digulung sesuai ketebalan yang diinginkan, biarkan sedikit dingin. Kemudian, tusuk bagian tengahnya dengan hati-hati menggunakan tusuk sate. Potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, tata di piring, dan siram dengan saus tomat untuk sentuhan manis dan asam yang klasik. Hot bar buatan rumah Anda, persis seperti favorit di rest area, siap dinikmati! Paling enak disajikan saat masih hangat.
