Hoe Deopbap Saus Gochujang Pedas: Ikan Segar dan Sayuran Berwarna-warni
Hoe Deopbap Saus Gochujang Pedas: Ikan Segar dan Sayuran Berwarna-warni
Resep Hoe Deopbap Mudah dengan Saus Gochujang Pedas – Cocok untuk Memanfaatkan Sisa Ikan Mentah!
Akhir pekan ini, saya membawa pulang sashimi ikan sebelah dan ikan kuning segar dari pasar ikan. Kami suka ikan mentah, jadi kami selalu mendapatkan porsi besar! Biasanya cukup untuk keluarga kami yang beranggotakan empat orang. Namun, makan ikan mentah saja bisa menjadi sedikit monoton setelah beberapa saat. Itulah sebabnya saya memutuskan untuk membuat Hoe Deopbap keesokan harinya! Hoe Deopbap adalah hidangan lezat di mana Anda menempatkan ikan mentah segar dan banyak sayuran di atas nasi, lalu mencampurnya dengan saus gochujang pedas dan manis. Ini adalah hidangan satu mangkuk yang sederhana, tetapi penuh dengan nutrisi seimbang, menjadikannya makanan yang memuaskan. Ditambah lagi, Hoe Deopbap relatif rendah kalori (sekitar 400-500 kkal per porsi), jadi ini adalah pilihan bebas rasa bersalah bagi mereka yang sedang diet. Tentu saja, jumlah kalori dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan, jadi bijak untuk memilih sayuran Anda dengan hati-hati. Saya menggunakan sayuran apa pun yang saya miliki di rumah: selada, wortel, dan mentimun, semuanya diiris tipis. Saya juga mencincang halus ikan sebelah dan ikan kuning. Mari kita mulai membuat Gochujang Hoe Deopbap yang lezat ini!
Bahan Utama- Sashimi segar (misalnya, ikan sebelah, ikan kuning) – jumlah secukupnya
- Daun selada: 4-5 lembar
- Daun perilla: 10 lembar
- Mentimun: 1/4 buah
- Wortel: 1/4 buah
- Bawang bombay: 1/4 buah
- Nasi putih hangat: 2/3 mangkuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat saus pedas gochujang, bintang dari Hoe Deopbap! Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gula, 3 sendok makan cuka, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan ekstrak plum, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, dan 0.5 sendok makan pasta mustard. Jika suka, tambahkan sejumput kecil bubuk jahe untuk menambah rasa.
Step 2
Alih-alih menggunakan saus segera, sebaiknya diamkan dan biarkan bumbu meresap selama sekitar 10-20 menit di lemari es. Ini memungkinkan rasa menjadi lebih dalam dan harmonis, menghasilkan saus yang lebih kaya dan lezat. Langkah persiapan dan istirahat awal ini adalah kunci untuk saus Hoe Deopbap yang fantastis.
Step 3
Iris tipis sashimi ikan sebelah atau ikan kuning segar menjadi potongan seukuran sekali gigit. Pastikan irisan tidak terlalu tebal, agar tercampur rata dengan nasi saat diaduk.
Step 4
Cuci bersih semua sayuran. Potong daun selada dan daun perilla menjadi ukuran yang sesuai. Kupas dan iris tipis mentimun, wortel, dan bawang bombay. Sayuran segar dan renyah sangat penting untuk tekstur renyah yang menyenangkan di Hoe Deopbap Anda.
Step 5
Hoe Deopbap dirakit dengan menempatkan nasi dalam mangkuk, melapisi dengan sayuran dan ikan yang sudah disiapkan, lalu mencampurnya dengan saus. Warna alami dari bahan-bahan membuatnya menarik secara visual bahkan tanpa plating yang rumit. Saya pribadi percaya bahwa semakin banyak sayuran yang Anda tambahkan, semakin lezat jadinya! Jadi, jangan ragu untuk menggunakan berbagai sayuran dari lemari es Anda untuk menambah warna cerah dan kerenyahan yang memuaskan.
Step 6
Isi mangkuk saji Anda dengan sekitar 2/3 porsi nasi hangat. Susun sayuran segar dan irisan sashimi yang sudah disiapkan di atas nasi secara melimpah. Terakhir, tambahkan jumlah saus gochujang pedas yang Anda inginkan dan aduk semuanya untuk dinikmati! Untuk tambahan rasa kaya, Anda dapat menambahkan beberapa tetes minyak wijen sesuai preferensi Anda. Dan begitu saja, semangkuk Hoe Deopbap yang sederhana namun lezat siap!
