Hidangan Spesial Rumahan: Resep Nasi Kari Daging Sapi Lezat
Hidangan Spesial Rumahan: Resep Nasi Kari Daging Sapi Lezat
Nasi Kari Daging Sapi
Malam ini, mari buat istimewa! Nikmati hidangan rumahan yang luar biasa: nasi kari lezat dengan daging sapi empuk dan aneka sayuran. Ini adalah makanan yang mengenyangkan dan memuaskan yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- Daging sapi 200g (untuk kari atau semur)
- Wortel 1.5 buah ukuran sedang (sekitar 150g)
- Bawang bombay 1 buah ukuran sedang (sekitar 200g)
- Zukini 1/4 buah ukuran sedang (sekitar 100g)
- Cabai hijau besar 3 buah (atau 1 cabai Cheongyang, sesuaikan tingkat kepedasan)
- Jamur King Oyster 150g (atau jamur lain seperti Jamur Tiram atau Shiitake)
- Biji jagung 1 cangkir (beku atau kalengan)
Bumbu Kari- Roux kari padat 6 balok (sekitar 120g, pilih rasa ringan atau pedas)
- Minyak goreng 1/2 sdm
- Roux kari padat 6 balok (sekitar 120g, pilih rasa ringan atau pedas)
- Minyak goreng 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Panaskan 1/2 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api besar dan tumis daging sapi dengan cepat hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Ini membantu mengunci sari dagingnya. Jangan terlalu lama memasaknya agar daging tidak alot.
Step 2
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan bawang bombay yang telah dicincang dan tumis dengan api sedang-kecil hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manisnya. Bawang bombay yang ditumis dengan baik akan memperdalam rasa kari.
Step 3
Tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong dan tumis selama 1-2 menit lagi. Kemudian, tuangkan 600 ml air (sekitar 3 cangkir) dan tutup wajan. Didihkan dengan api sedang hingga wortel sedikit empuk. Tambahkan biji jagung beku pada tahap ini juga.
Step 4
Ketika wortel sudah setengah matang, tambahkan zukini yang sudah dipotong, cabai hijau besar (bisa dibuang bijinya sebelum dipotong), dan jamur King Oyster yang sudah disiapkan. Kecilkan api dan tambahkan 6 balok roux kari padat. Aduk rata hingga kari larut sepenuhnya dalam cairan tanpa gumpalan.
Step 5
Setelah kari mulai mengental, masak sebentar lagi hingga zukini empuk. Hindari memasaknya terlalu lama agar bahan-bahan tidak menjadi lembek. Sajikan kari yang sudah matang dengan murah hati di atas nasi hangat dan nikmati!
