Hidangan Musim Dingin: Salad ‘Seomcho’ (Bayam) Manis Lezat
Hidangan Musim Dingin: Salad ‘Seomcho’ (Bayam) Manis Lezat
Cara Membuat Salad ‘Seomcho’ Musim Dingin yang Lezat dan Manis ♡
Putri saya yang berusia 9 tahun sangat menyukai salad ‘seomcho’ ini! ‘Seomcho’ musim dingin secara alami manis dan sangat lezat. Ini adalah hidangan yang sering kami buat karena sederhana dan merupakan lauk yang bagus untuk anak-anak. Sangat mudah dan sehat!
Bahan-bahan- 1 ikat ‘Seomcho’ (bayam musim dingin)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm saus bumbu (seperti ‘Yeondu’, atau gunakan kecap asin terang/saus ikan)
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1-2 sdm minyak wijen
- 1-2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan ujung akar ‘seomcho’ dengan hati-hati dan cuci bersih di bawah air dingin mengalir berkali-kali, pastikan semua kotoran hilang. Tiriskan sedikit kelebihan air. Penting untuk membersihkan bayam dengan baik agar akarnya tidak membawa tanah.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan ‘seomcho’ yang sudah disiapkan dan rebus selama tepat 10 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek! Segera angkat dan bilas di bawah air dingin untuk mempertahankan tekstur renyah dan warna hijau cerah bayam.
Step 3
Peras bayam yang sudah direbus selembut mungkin dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi encer. Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, saus bumbu (‘Yeondu’ atau alternatif), dan garam. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu.
Step 4
Terakhir, tambahkan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai secukupnya. Aduk perlahan sekali lagi hingga semua tercampur. Sentuhan akhir ini menambah aroma yang luar biasa dan rasa gurih, melengkapi salad ‘seomcho’ yang lezat ini!
