Hidangan Lezat untuk Nasi: Jangajji Alpukat (Alpukat Acar)
Hidangan Lezat untuk Nasi: Jangajji Alpukat (Alpukat Acar)
Resep ‘Pencuri Nasi’! Jangajji Alpukat Mudah Sempurna untuk Dicampur dengan Nasi
Alpukat berpadu indah dengan nasi, dan resep ini mengubahnya menjadi ‘pencuri nasi’ – hidangan yang begitu lezat sehingga membuat Anda makan nasi lebih banyak dari biasanya! Jangajji Alpukat yang mudah ini menawarkan rasa yang unik dan memuaskan, sempurna untuk makanan yang sederhana namun mempesona.
Bahan Jangajji- 2 buah alpukat matang
- 1 buah lemon (akan digunakan beserta kulitnya)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 genggam cabai rawit kering Vietnam (sesuaikan dengan selera)
Saus Kecap Manis yang Lezat- 250 ml air
- 150 ml kecap asin biasa
- 3 sdm gula pasir
- 250 ml air
- 150 ml kecap asin biasa
- 3 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Karena kita akan menggunakan kulit lemon, rendam dalam air yang dicampur dengan soda kue selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, gosok hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan pestisida atau kotoran apa pun.
Step 2
Untuk memastikan benar-benar bersih, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih ke atas lemon yang sudah dicuci bersih.
Step 3
Buang biji lemon yang sudah disanitasi, lalu iris tipis. Usahakan irisan tidak terlalu tebal.
Step 4
Kupas dan cuci setengah buah bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (julienne). Mengiris tipis membantu bumbu kecap meresap lebih baik.
Step 5
Siapkan dua buah alpukat matang. Potong menjadi dua, buang bijinya, lalu gunakan sendok untuk mengeluarkan daging buah dari kulitnya dengan hati-hati. Mengeluarkan dari kulitnya membantu menjaga bentuk alpukat.
Step 6
Potong daging alpukat yang sudah dikeluarkan menjadi potongan seukuran sekali gigit atau dadu. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak mudah hancur.
Step 7
Siapkan wadah kedap udara (seperti wadah Lock & Lock). Pertama, masukkan potongan alpukat di dasar wadah. Kemudian, susun irisan bawang bombay dan lemon secara menarik di atas alpukat.
Step 8
Tambahkan segenggam cabai rawit kering Vietnam untuk memberikan sedikit rasa pedas. Jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda suka pedas, atau kurangi jumlahnya jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan.
Step 9
Sekarang, mari buat saus kecap yang lezat. Dalam mangkuk bersih, campurkan air (250 ml), kecap asin biasa (150 ml), dan gula pasir (3 sdm). Aduk rata hingga gula benar-benar larut. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau kecap asin sesuai selera Anda.
Step 10
Tuangkan campuran saus kecap yang sudah disiapkan secara merata ke atas bahan-bahan di dalam wadah, pastikan semuanya terendam. Tutup wadah dengan rapat dan dinginkan di lemari es. Setelah sekitar satu hari diasinkan di lemari es, Jangajji Alpukat Anda siap dinikmati!
Step 11
Sajikan Jangajji Alpukat yang sudah diasinkan di atas nasi hangat. Untuk sentuhan ekstra, tambahkan satu atau dua tetes minyak wijen dan sedikit wasabi segar, lalu aduk rata. Ini akan menciptakan Bibimbap Alpukat yang fantastis di mana kelembutan alpukat dan saus kecap yang gurih menciptakan harmoni yang luar biasa!
