Hidangan Lezat: Resep Ikan Pari (Gajami) Kukus yang Lembut dan Beraroma
Hidangan Lezat: Resep Ikan Pari (Gajami) Kukus yang Lembut dan Beraroma
Ikan Pari Kukus (Gajami Jorim): Dapatkan Hidangan Rumahan Sempurna dengan Resep Super Sederhana Ini
Anda bisa membuat hidangan lezat bahkan dengan potongan ikan pari beku yang tersimpan di freezer. Dikukus hingga lembut dan lembap tanpa bau amis, hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi. Proses yang sederhana membuatnya memuaskan bagi penghuni lajang maupun juru masak pemula. Nikmati resep mudah dan lezat ini!
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Pari (sudah dibersihkan dan dipotong)
Saus Kukus Lezat- 4 sdm Kecap Asin (atau 3 sdm Kecap Asin Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea; tambahkan 1 sdm lagi jika suka pedas)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea, untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang (bagian putih lebih diutamakan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (penting untuk aroma)
- 1 sdm Minyak Wijen (meningkatkan rasa gurih)
- 1 sdt Gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai (untuk hiasan dan rasa gurih)
- 2/3 cangkir Air (sekitar 120ml, dasar untuk kuah kukus)
- 4 sdm Kecap Asin (atau 3 sdm Kecap Asin Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea; tambahkan 1 sdm lagi jika suka pedas)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea, untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang (bagian putih lebih diutamakan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (penting untuk aroma)
- 1 sdm Minyak Wijen (meningkatkan rasa gurih)
- 1 sdt Gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai (untuk hiasan dan rasa gurih)
- 2/3 cangkir Air (sekitar 120ml, dasar untuk kuah kukus)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ikan pari di bawah air mengalir, lalu potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Jika menggunakan ikan yang sudah dipotong, langkah ini lebih cepat. Keringkan ikan sebentar dengan tisu dapur.
Step 2
Rahasia hidangan kukus yang lezat: membuat sausnya! Dalam mangkuk, campurkan kecap asin (atau kecap asin Korea), gochugaru, oligodang, daun bawang cincang, bawang putih cincang, gula, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Tuangkan 2/3 cangkir air. Aduk dengan sendok atau pengocok hingga semua bahan tercampur rata untuk membuat saus kukus. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin lagi.
Step 3
Sekarang, susun potongan ikan pari yang sudah disiapkan dalam panci. Tuangkan saus kukus yang sudah dibuat secara merata di atas ikan. Menuangkan sedikit saus di atas ikan membantu ikan menyerap rasa dengan lebih baik. Tutup panci dan letakkan di atas api sedang untuk mulai memasak.
Step 4
Setelah panci mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Mulai dari sini, hati-hati agar saus tidak gosong. Siramkan saus ke atas ikan secara berkala saat kuah mengental menjadi saus yang kaya dan kental. Membalik ikan sesekali memastikan bumbu meresap merata. Saat kuah hampir habis dan ikan tampak berkilau, matikan api. Ikan pari kukus lezat Anda siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
