Hash Brown Rumahan Krispi & Lembut dengan Kentang Segar
Hash Brown Rumahan Krispi & Lembut dengan Kentang Segar
(Hidangan Kentang Mudah) Cara Membuat Hash Brown & Hash Potato Lezat di Rumah dengan Kentang yang Baru Dipanen
Memperkenalkan resep hash brown buatan sendiri yang mudah dibuat oleh siapa saja, asalkan Anda memiliki kentang segar! Hash brown ini digoreng setelah dipotong julienne tipis, menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut yang sungguh lezat. Proses memasaknya tidak rumit, menjadikannya sempurna untuk camilan atau menu sarapan. Mari buat hash brown lezat ini yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa!
Bahan Penting- 8 buah kentang kecil
- 3 sejumput garam
- 1 sdm tepung kentang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 8 buah kentang kecil. Kupas kulitnya hingga bersih menggunakan pengupas sayuran, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Sekarang saatnya mengiris kentang menjadi irisan julienne yang sangat tipis. Sebaiknya gunakan alat pemotong mandoline yang bisa memotong lebih tipis dari parutan biasa. Anda bisa menggunakan fungsi di sebelah pengaturan untuk membuat pancake kentang di parutan Anda, atau alat pemotong julienne yang mirip dengan yang digunakan untuk lobak daikon. Pemotongan tipis julienne ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 3
Kentang yang diiris julienne akan keluar jauh lebih tipis dan pendek daripada yang dipotong dengan parutan standar. Anggap saja seperti berada di antara kentang parut dan lobak daikon yang diiris tipis. Ketipisan ini adalah faktor penting yang menentukan kerenyahan hash brown.
Step 4
Tambahkan 3 sejumput garam dan 1 sendok makan tepung kentang ke dalam kentang yang sudah diiris julienne, lalu aduk rata. Tepung kentang membantu menyerap kelembapan dan mengikat bahan-bahan. (Anda bisa menggunakan tepung terigu, tetapi tepung kentang akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah).
Step 5
Ambil sebagian adonan kentang, kira-kira 1/3 ukuran telapak tangan Anda, untuk membentuk porsi individu.
Step 6
Pegang porsi adonan kentang dengan kedua tangan dan peras air sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk membuat hash brown renyah dan memastikan bentuknya terjaga. Menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin mencegah percikan minyak saat menggoreng dan menghasilkan hasil yang lebih renyah.
Step 7
Bentuk adonan kentang yang sudah diperas menjadi cakram datar dan bulat. Tekan dengan kuat menggunakan telapak tangan Anda untuk membuat cakram yang rata dan seragam. Hindari membuatnya terlalu tebal, menjaga ketebalan yang seragam penting untuk matang sempurna.
Step 8
Saat Anda mengiris kentang menjadi julienne, sejumlah besar air akan keluar. Memeras sebagian besar air ini adalah rahasia untuk membuat hash brown yang lezat! Mengeringkan air secukupnya akan mencegah lapisan menjadi lembek dan memastikan mereka digoreng hingga renyah sempurna.
Step 9
Tambahkan minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan hash brown yang sudah dibentuk datar dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, hati-hati jangan sampai gosong. Masak hingga bagian luar berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 10
Sajikan hash brown yang matang sempurna dengan saus tomat sebagai hidangan lezat. Jika ada sisa hash brown, Anda dapat memanaskannya kembali dengan mudah di dalam air fryer dan menikmatinya serenyah saat baru dibuat. Nikmati sebagai sarapan hangat atau camilan mengenyangkan!
