Hash Brown Buatan Rumah yang Renyah
Hash Brown Buatan Rumah yang Renyah
[Masakan Pribadi Saya] Membuat Hash Brown Sendiri
Untuk keluarga saya yang sangat menyukai kentang, saya membuat hash brown yang pasti disukai anak-anak maupun orang dewasa. Camilan lezat ini sempurna untuk setiap kesempatan.
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 4 sdm tepung kentang (pati kentang)
- 1/2 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 4 buah kentang. Potong 2 buah kentang menjadi potongan kasar sekitar 1.5 cm, dan potong 2 buah sisanya menjadi dadu kecil berbentuk persegi (sekitar 0.5 cm). Memotongnya seperti ini akan menciptakan tekstur yang lebih menarik.
Step 2
Masukkan 2 buah kentang yang dipotong kasar ke dalam kantong zip-top bersama dengan 3 sdm air. Tutup rapat kantong, lalu buat beberapa lubang kecil di bagian atas menggunakan garpu. Ini akan memungkinkan uap keluar saat dimasak di microwave. Masak di microwave selama sekitar 5-6 menit, atau sampai kentang empuk. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuknya menggunakan garpu; seharusnya mudah masuk.
Step 3
Pindahkan kentang yang sudah dimasak di microwave dengan hati-hati ke dalam mangkuk besar. Selagi masih hangat, haluskan kentang secara menyeluruh menggunakan garpu atau penumbuk kentang hingga halus dan tidak bergerindil. Penting untuk menghaluskannya dengan baik untuk memastikan konsistensi yang merata.
Step 4
Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, kentang mentah yang dipotong dadu kecil, 4 sdm tepung kentang, dan 1/2 sdt garam ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya hingga membentuk adonan yang menyatu. Tepung kentang akan membantu mengikat campuran dan berkontribusi pada tekstur yang renyah. Uleni campuran dengan lembut hingga menyatu.
Step 5
Ambil porsi dari campuran yang sudah disiapkan dan bentuk menjadi patty bulat pipih sesuai ukuran yang diinginkan (misalnya, diameter sekitar 5-7 cm). Hindari membuatnya terlalu tebal, agar matang merata di bagian dalam dan menjadi renyah.
Step 6
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Masukkan hash brown yang sudah dibentuk ke dalam wajan. Goreng selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Seharusnya terdengar renyah saat matang. Tiriskan di atas tisu dapur sejenak untuk menghilangkan kelebihan minyak, yang akan semakin meningkatkan kerenyahannya.
