Habiskan Stok di Kulkas! Membuat Japchae yang Lezat dan Melimpah
Habiskan Stok di Kulkas! Membuat Japchae yang Lezat dan Melimpah
Resep Japchae Sempurna yang Disukai Seluruh Keluarga
Manfaatkan sisa sayuran dan bahan-bahan di kulkas Anda untuk menciptakan Japchae yang luar biasa dan berlimpah! Perpaduan bihun kenyal, sayuran renyah, dan bacon gurih menciptakan harmoni yang sempurna. Buat dalam jumlah banyak untuk hidangan sederhana, atau sajikan di atas nasi untuk transformasi menjadi Japchae-bap yang lezat. Menambahkan jamur shiitake atau jamur kuping yang sudah direhidrasi saat menumis akan semakin meningkatkan teksturnya. Satu bungkus bihun (340g) menghasilkan sekitar 5 porsi yang melimpah, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga sepuasnya!
Sayuran dan Bahan Utama- Bihun 340g
- 1 Bawang bombay (sedang)
- 1 Wortel (sedang)
- 1 ikat Daun bawang (atau kucai)
- 300g Bacon
- 1/2 Paprika kuning
- 1/2 Paprika merah
- 1/2 Paprika oranye
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan utama Japchae: bihun. Dalam panci besar, didihkan banyak air dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan bihun dengan hati-hati. Gunakan sumpit untuk melonggarkannya dengan lembut, pastikan tidak saling menempel.
Step 2
Setelah bihun agak lunak dan matang, matikan api. Tutup panci dengan penutup dan diamkan selama sekitar 10 menit. Periode istirahat ini memungkinkan bihun matang merata dan mencapai tekstur kenyal yang lezat.
Step 3
Tiriskan bihun yang sudah matang di saringan. Untuk menghentikan proses memasak dan menjaga teksturnya yang kenyal, bilas dengan cepat di bawah air mengalir dingin. Setelah sebagian besar air terkuras, campurkan bihun dengan 1-2 sendok makan minyak goreng. Ini mencegah bihun saling menempel saat mendingin. Sisihkan.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Cuci bersih wortel dan paprika kuning, merah, serta oranye. Gunakan mandoline atau pisau untuk mengiris tipis dan seragam. Warna-warni paprika akan membuat Japchae terlihat menarik secara visual.
Step 5
Kupas bawang bombay, belah dua, lalu iris tipis juga. Kemanisan bawang bombay akan menambah kedalaman rasa keseluruhan Japchae.
Step 6
Cuci bersih daun bawang segar di bawah air mengalir dan keringkan. Potong menjadi beberapa bagian yang mudah dipegang, panjangnya sekitar 5 cm. Ini akan ditambahkan menjelang akhir untuk sentuhan segar dan aromatik.
Step 7
Terakhir, siapkan bacon. Potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, lebar sekitar 1-2 cm. Kumpulkan semua sayuran dan bacon yang sudah disiapkan di piring besar atau mangkuk. Ini akan membuat langkah menumis berikutnya lebih terorganisir.
Step 8
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar atau panci cekung dengan api sedang. Pertama, masukkan irisan bawang bombay dan wortel. Tumis hingga bawang bombay bening dan wortel empuk-renyah, biarkan rasa manisnya keluar. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 9
Setelah bawang bombay dan wortel sedikit lunak, geser ke satu sisi wajan. Tambahkan irisan paprika warna-warni ke ruang kosong dan tumis sebentar hingga sedikit lunak tetapi masih sedikit renyah. Hindari memasak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 10
Sekarang saatnya memasak bacon. Masukkan bacon ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Masukkan bawang putih cincang, mirin, dan sejumput lada hitam. Mirin membantu menghilangkan bau amis dari bacon dan menambah sedikit rasa manis. Setelah bacon matang, pindahkan bersama sayuran yang ditumis ke mangkuk besar tempat Anda menyisihkan bihun.
Step 11
Mari kita buat saus lezat untuk Japchae kita! Dalam mangkuk besar atau wajan yang sama, campurkan kecap asin (0.7 cangkir) dan sirup jagung (1.2 cangkir). Aduk rata. Sekarang, tambahkan semua bihun yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam campuran ini.
Step 12
Aduk perlahan dan campurkan bihun dengan saus hingga terlapisi merata. Sebaiknya lakukan ini tanpa api untuk mencegah bihun menjadi lembek dan memastikan saus melapisi mereka dengan indah. Bihun harus terlihat berkilau dan berasa enak.
Step 13
Tuang bihun yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk besar yang berisi sayuran dan bacon yang ditumis.
Step 14
Kenakan sarung tangan sekali pakai, aduk lembut dan campurkan semua bahan dengan tangan. Hati-hati jangan sampai bihun putus. Pastikan semuanya tercampur rata agar rasanya menyatu sempurna.
Step 15
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen secukupnya untuk hiasan. Japchae Anda yang lezat, empuk, dan dibumbui dengan sempurna sudah siap! Sajikan dalam jumlah banyak dan nikmati hidangan lezat ini.
