Gyudon Daging Sapi Korea yang Juicy dan Mengenyangkan
Gyudon Daging Sapi Korea yang Juicy dan Mengenyangkan
Cara Membuat Gyudon Daging Sapi Korea Otentik di Rumah
Masakan Jepang sangat populer akhir-akhir ini, bukan? Seiring meningkatnya jumlah rumah tangga yang dihuni satu orang, hidangan Jepang yang praktis namun lezat semakin menarik perhatian. Hari ini, saya memutuskan untuk membuat Gyudon yang benar-benar lezat menggunakan daging sapi sirloin Korea yang saya miliki. Ini adalah resep ajaib yang akan membuat semua orang di keluarga menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap! Sempurna untuk makan sendiri atau berbagi dengan orang terkasih, mari kita mulai membuat Gyudon Daging Sapi Korea.
Bahan Utama- 120-130g daging sapi sirloin Korea untuk bulgogi
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit jahe segar, iris tipis memanjang (julienne)
- 1/2 cangkir (100ml) air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (atau sake masak)
- 0.5 sdm gula pasir
- 1 sdm soju (atau cheongju)
- 1 genggam jamur enoki
- 2 batang daun bawang
- 1 kuning telur segar
- 1 mangkuk nasi hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk lembut daging sapi sirloin Korea untuk bulgogi dengan tisu dapur untuk menyerap sisa darah. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm. Mengirisnya secara seragam akan membantu bawang matang merata dan menyerap bumbu secara konsisten.
Step 3
Cuci bersih daun bawang lalu cincang halus. Ini akan digunakan sebagai taburan, menambah sentuhan segar dan aromatik pada Gyudon.
Step 4
Dalam panci atau wajan berukuran sedang, campurkan 1/2 cangkir air, irisan jahe segar, dan 1 sdm soju. Didihkan campuran ini dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, masukkan irisan daging sapi sirloin yang sudah diserap darahnya. Gunakan spatula untuk memisahkan daging secara perlahan dan masak hingga daging berubah warna.
Step 5
Saat daging matang, tambahkan kecap asin (2 sdm), mirin (2 sdm), dan gula pasir (0.5 sdm) ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur. Setelah kuah mendidih perlahan, masukkan jamur enoki dan irisan bawang bombay. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah hingga bawang bombay menjadi transparan dan empuk. Rasa manis alami dari jamur dan bawang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 6
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Beri topping daging sapi berbumbu, jamur, dan bawang bombay di atas nasi. Taburi dengan daun bawang cincang halus sebagai garnish. Untuk tambahan kekayaan rasa, Anda bisa menambahkan kuning telur segar di tengahnya. Aduk perlahan dengan sumpit sebelum makan untuk menikmati rasa yang kaya dan tekstur lembut yang akan memenuhi mulut Anda. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
