Gyeranjang Siapa Tak Tertahan: Resep Telur Rebus Setengah Matang Bumbu Kecap
Gyeranjang Siapa Tak Tertahan: Resep Telur Rebus Setengah Matang Bumbu Kecap
Cara Membuat Gyeranjang: Resep Sempurna Telur Setengah Matang Bumbu Kecap
Ini dia hidangan pendamping yang super mudah dibuat dan tak tertahankan lezatnya: Gyeranjang, telur rebus setengah matang yang direndam dalam bumbu kecap gurih manis. Tanpa perlu proses memasak yang rumit, cukup rendam telur setengah matang yang sempurna dalam bumbu yang kaya rasa, menjadikannya sangat simpel untuk disiapkan. Telur ini begitu bikin ketagihan sampai dijuluki ‘mayak’ (narkoba) karena membuat Anda ingin terus menambahkannya, apalagi disantap dengan nasi hangat!
Bahan Utama- 10 butir Telur
- 1 sdt Garam
- Sedikit Cuka (untuk merebus)
- 1 buah Cabai merah
- 1/4 buah Bawang bombay
- 5 batang Daun bawang
Bumbu Mayak- 150 ml Kecap asin
- 200 ml Kaldu Rumput Laut Kering (Dashima Yuksu)
- 3-4 sdm Gula
- 2 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 150 ml Kecap asin
- 200 ml Kaldu Rumput Laut Kering (Dashima Yuksu)
- 3-4 sdm Gula
- 2 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 1 sdt Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci dengan air secukupnya hingga telur terendam. Tambahkan 1 sendok teh garam dan sedikit cuka (ini membantu cangkang telur lebih mudah dikupas). Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak selama 8-9 menit. Untuk kuning telur yang lebih lembut, masak 8 menit; jika suka yang lebih padat, masak selama 9 menit.
Step 2
Segera pindahkan telur rebus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Ini menghentikan panas sisa agar kuning telur tidak terlalu matang dan membuat pengupasan menjadi jauh lebih mudah. Kupas telur yang sudah dingin dengan hati-hati.
Step 3
Cincang halus cabai merah dan bawang bombay setelah dicuci dan dibuang bijinya. Iris tipis daun bawang. Memiliki sayuran yang sudah disiapkan ini membuat perakitan bumbu menjadi lebih cepat.
Step 4
Sekarang, mari buat kaldu rumput laut. Dalam panci, campurkan 200 ml air dengan 2-3 potong rumput laut kering. Didihkan selama sekitar 5 menit. Biarkan kaldu benar-benar dingin sebelum digunakan dalam bumbu. Menggunakan kaldu panas dapat mengubah keseimbangan rasa.
Step 5
Dalam mangkuk atau wadah yang cocok untuk merendam, campurkan 150 ml kecap asin, kaldu rumput laut yang sudah dingin (200 ml), 3-4 sendok makan gula, 2 sendok makan sirup jagung, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat bumbu. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai tingkat kemanisan yang Anda inginkan.
Step 6
Masukkan telur rebus setengah matang yang sudah dikupas ke dalam wadah. Tuangkan bumbu Mayak yang sudah disiapkan di atas telur, pastikan telur terendam sepenuhnya. Tutup wadah dan dinginkan di lemari es selama minimal 4-5 jam agar rasa meresap dengan indah. Gyeranjang Mayak Anda hampir siap!
Step 7
Setelah direndam setidaknya setengah hari, keluarkan wadahnya. Anda akan melihat bahwa campuran kecap telah meresap dengan indah ke dalam telur, menciptakan Gyeranjang Mayak yang lezat. Angkat telur dengan hati-hati, bilas sedikit jika diinginkan, dan sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang sangat memuaskan.
