Gurita Tumis Pedas Manis (Nakji Bokkeum)
Gurita Tumis Pedas Manis (Nakji Bokkeum)
Resep Emas Nakji Bokkeum yang Wajib Dicoba!
Ini dia resep emas Nakji Bokkeum yang super lezat! Sangat cocok disantap dengan tauge rebus untuk kombinasi rasa yang luar biasa. Saya juga berbagi rencana makan dan resep di Instagram, jadi jangan lupa mampir ya! https://www.instagram.com/p/CJn3Y3klDKP/?igshid=u49ki4lzer93 ID Instagram: dagyeong_coco_table Bagi para ibu rumah tangga yang selalu bingung mau masak apa, resep ini pasti jadi solusi!
Bahan Utama- 3 ekor gurita segar ukuran kecil
- 1 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
- 1/5 buah wortel
- 1/6 buah kol kecil
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (Cheongyang peppers)
- 1 buah cabai merah
Untuk Membersihkan Gurita- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdm garam kasar
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdm garam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
1. **Persiapan dan Rebus Gurita:** Pertama, siapkan gurita segar Anda. (Mohon maaf, foto persiapan bahan tidak disertakan, namun resep akan dijelaskan secara detail!) Buang bagian isi perut, mata, dan mulut gurita. Dalam mangkuk, masukkan gurita bersama dengan 2 sdm tepung terigu dan 1/2 sdm garam kasar. Remas-remas dengan kuat. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan lendir gurita, sehingga rasanya lebih bersih. Cuci bersih gurita. Kemudian, didihkan air dalam panci dan rebus gurita selama tepat 10 detik. Jangan merebus terlalu lama karena bisa membuat gurita menjadi alot! Segera bilas gurita yang sudah direbus di bawah air dingin untuk mendinginkannya.
2. **Potong Sayuran:** Potong gurita yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 10 cm panjangnya. Iris bawang bombay secara kasar. Potong wortel menjadi dua memanjang, lalu iris tipis ketebalan sekitar 1.5 cm. Iris kol menjadi potongan seukuran wortel. Iris tipis daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau. Irisan tipis ini akan membantu sayuran menyerap saus dengan lebih baik.
Step 2
3. **Tumis Sayuran dan Campur Saus:** Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan sayuran yang sudah dipotong (bawang bombay, wortel, kol) dan tumis selama sekitar 1 menit hingga sedikit layu. Setelah sayuran agak layu, masukkan semua bahan saus yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga tercampur dengan sayuran. Perhatikan api agar saus tidak gosong.
Step 3
4. **Tumis Bersama Gurita:** Masukkan gurita yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi sayuran dan saus. Sekarang bagian pentingnya: nyalakan api besar dan tumis dengan cepat. Menumis gurita dengan api besar dalam waktu singkat adalah kunci untuk mempertahankan teksturnya yang empuk dan kenyal.
Step 4
5. **Selesaikan dan Sajikan:** Setelah gurita matang dan sausnya sedikit mengental, masukkan irisan daun bawang dan cabai. Lanjutkan menumis selama sekitar 2 menit lagi. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Nakji Bokkeum pedas manis Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi panas untuk hidangan yang mengenyangkan atau nikmati sebagai camilan lezat bersama bir dingin.
