Gurita Kering Setengah Matang Renyah ala Air Fryer
Gurita Kering Setengah Matang Renyah ala Air Fryer
Camilan & Lauk Praktis dari Gurita Musiman
Nikmati tekstur kenyal gurita musiman yang segar, dimasak sempurna dengan air fryer. Resep ini menghasilkan camilan lezat yang menonjolkan rasa alami gurita. Sangat nikmat disantap begitu saja, atau lebih istimewa lagi jika dicocol dengan saus favorit Anda seperti gochujang (pasta cabai pedas), saus tomat, atau mayones. Hidangan ini bisa menjadi lauk pendamping nasi yang memuaskan atau teman minum yang tak tertahankan. Ayo buat hidangan gurita sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama- 8 ekor gurita kering setengah matang
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
Saus Cocolan (Opsional)- Saus cocolan berbasis gochujang (Chogochujang)
- Saus tomat
- Mayones
- Saus mustard
- Saus cocolan berbasis gochujang (Chogochujang)
- Saus tomat
- Mayones
- Saus mustard
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan kantung tinta dan isi perut dari kepala gurita dengan hati-hati. Setelah bersih, lumuri gurita dengan 2 sendok makan tepung terigu serbaguna dan remas-remas dengan lembut. Langkah ini membantu menghilangkan lendir dan kotoran yang menempel, memastikan tekstur yang lebih bersih. Cuci bersih gurita di bawah air mengalir.
Step 2
Selanjutnya, temukan mata dan paruh gurita (di pangkal tentakel) lalu keluarkan dengan hati-hati menggunakan gunting atau pisau. Menghilangkan bagian-bagian ini akan membuat gurita lebih nyaman saat dimakan.
Step 3
Didihkan sepanci air di atas api besar. Setelah mendidih, masukkan gurita yang sudah dibersihkan dan rebus sebentar sekitar 1 menit saja. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama karena bisa membuat gurita menjadi keras.
Step 4
Segera angkat gurita yang sudah direbus dari air panas dan tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Memastikan gurita benar-benar tiris penting untuk mendapatkan tekstur yang sedikit renyah saat dimasak di air fryer. Anda juga bisa menepuk-nepuknya dengan tisu dapur agar lebih kering.
Step 5
Panaskan air fryer Anda. Kemudian, masukkan gurita yang sudah ditiriskan dan masak dengan suhu 180°C selama 10 hingga 13 menit. Sebaiknya periksa gurita di pertengahan waktu memasak dan sesuaikan jika perlu. Masak hingga sedikit kecoklatan dan memiliki tekstur kenyal yang memuaskan.
Step 6
Inilah hasil akhirnya! Gurita kering setengah matang ala air fryer Anda yang lezat, dengan tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa gurih, siap dinikmati.
Step 7
Gurita kering setengah matang memiliki rasa gurih alami yang lezat dimakan begitu saja. Namun, untuk pengalaman yang lebih kaya, sajikan dengan saus cocolan favorit Anda. Coba dengan gochujang pedas, mayones lembut, saus tomat manis, atau saus mustard tajam untuk variasi rasa.
Step 8
Jangan lewatkan tentakel dan kepala gurita yang montok, yang menjadi sangat kenyal saat dimasak di air fryer. Celupkan dengan murah hati ke dalam saus pilihan Anda untuk sensasi rasa ekstra!
