Gurihnya Pancake Cumi Kering Aroma Kari
Gurihnya Pancake Cumi Kering Aroma Kari
Camilan Sempurna di Hari Hujan: Pancake Cumi Kering (Jimmichaejeon) Lezat dengan Sentuhan Kari
Sempurna untuk hari hujan dan cocok dinikmati bersama minuman, pancake cumi kering gurih ini diperkaya dengan aroma kari yang lezat. Menawarkan tekstur renyah yang memuaskan dan ledakan rasa yang menggugah selera.
Bahan-bahan- Cumi kering suwir (Jae-myun-chi) 80g
- Daun bawang 60g
- Wortel 50g
- Telur 1 butir
- Bubuk kari 1 sdm
- Tepung serbaguna/tepung goreng 1/3 cangkir
- Garam sejumput
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Jjimichaejeon Anda. Ini termasuk cumi kering suwir, daun bawang, dan wortel. Memiliki semuanya siap akan membuat proses memasak menjadi lancar dan menyenangkan.
Step 2
Cuci bersih wortel lalu kupas kulitnya. Kemudian, potong wortel memanjang menjadi irisan tipis, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Selanjutnya, potong daun bawang dengan panjang yang mirip dengan irisan wortel. Memastikan sayuran ini dipotong dengan ukuran yang sama akan membantu mereka matang merata dan menciptakan pancake yang menarik secara visual.
Step 3
Untuk melembutkan cumi kering suwir dan mengurangi rasa asinnya, rendam cumi dalam air dingin atau air hangat kuku selama sekitar 5 menit. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena ini dapat membuatnya hambar. Setelah direndam, tiriskan cumi dengan baik dan potong menjadi bagian yang lebih pendek, sekitar 2-3 cm panjangnya, menggunakan gunting. Ini memudahkan untuk dimasukkan ke dalam adonan dan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan saat dimasak.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan cumi kering suwir yang sudah disiapkan, irisan wortel, dan daun bawang yang sudah dipotong. Tambahkan tepung serbaguna (1/3 cangkir) dan bubuk kari (1 sdm). Aduk semuanya untuk melapisi bahan-bahan secara merata. Bubuk kari menambah rasa aromatik yang halus, sementara tepung serbaguna membantu menciptakan tekstur yang renyah. Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk perasa dan pecahkan satu butir telur.
Step 5
Sekarang, saatnya mencampur adonan. Ciri khas utama dari resep ini adalah tidak ditambahkan air ekstra. Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan dalam mangkuk secara menyeluruh. Kelembapan dari sayuran dan telur akan mengikat semuanya, membentuk adonan yang lezat. Adonan harus cukup kental agar bahan-bahan menyatu, tetapi tidak terlalu padat.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah wajan panas, ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam minyak panas. Gunakan bagian belakang sendok untuk menekan perlahan setiap porsi adonan menjadi bentuk pancake kecil yang bulat. Hindari membuat pancake terlalu tebal, karena ini akan memperpanjang waktu memasak dan bisa menghasilkan masakan yang tidak merata.
Step 7
Masak pancake dengan api sedang-kecil hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah. Kemudian, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah juga. Terus balik dan masak sesuai kebutuhan untuk memastikan pancake matang merata dan memiliki warna yang indah dan seragam. Setelah kedua sisi matang sempurna berwarna keemasan dan renyah, Jjimichaejeon Anda yang harum dan gurih siap dinikmati! Sempurna untuk hari yang nyaman di dalam rumah.
