Gurihnya Ganda! Resep Paprika Hijau Kukus Tepung Kedelai
Gurihnya Ganda! Resep Paprika Hijau Kukus Tepung Kedelai
Cara Membuat Paprika Hijau Kukus Tepung Kedelai :: Salad Paprika Hijau Gurih dan Sedikit Pedas
Memperkenalkan hidangan pendamping paprika hijau yang dibuat lebih beraroma dengan menggunakan tepung kedelai yang gurih, bukan tepung terigu atau tepung beras ketan seperti biasa. Ini adalah hidangan yang akan membuat Anda ingin nasi lebih banyak!
Bahan Utama- 2 genggam paprika hijau (jumlah banyak)
- Tepung kedelai (jumlah banyak)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin gelap)
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm ekstrak plum (atau madu/gula)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin gelap)
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm ekstrak plum (atau madu/gula)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih paprika hijau segar di bawah air mengalir. Jangan dikeringkan sepenuhnya; sedikit kelembapan akan membantu tepung kedelai menempel secara merata.
Step 2
Sebelum dikukus, tusuk paprika hijau beberapa kali dengan garpu, atau belah paprika yang lebih tebal memanjang. Ini membantu paprika matang merata dan menjadi lebih empuk.
Step 3
Masukkan paprika hijau dan tepung kedelai ke dalam kantong plastik bersih. Kocok hingga tercampur rata agar paprika terlapisi tepung kedelai secara merata. Metode ini memungkinkan Anda melapisi paprika tanpa mengotori tangan. Tips: Kelembapan yang tersisa pada paprika membantu tepung menempel lebih baik. Jika tidak ada tepung kedelai, Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu atau tepung beras ketan seperti resep tradisional.
Step 4
Menggunakan terlalu banyak tepung kedelai dapat menghasilkan rasa yang kuat, hampir seperti ‘doenjang’. Jika Anda lebih suka lapisan yang lebih ringan, sesuaikan jumlah tepung kedelai. Saya pribadi menyukai rasa yang kaya dan gurih, jadi saya menggunakannya dalam jumlah banyak. Tips: Mengukus selama sekitar 5 menit akan menghasilkan paprika yang matang sempurna. Untuk pilihan yang lebih cepat, Anda bisa mengukusnya di microwave daripada menggunakan pengukus!
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus bumbu untuk meningkatkan rasa paprika hijau kukus. Keseimbangan manis dan gurih dari kecap asin dan ekstrak plum dapat disesuaikan sesuai selera Anda.
Step 6
Setelah paprika dikukus, aduk perlahan dengan saus bumbu yang sudah disiapkan. Hidangan sederhana namun lezat ini sangat cocok untuk menggugah selera di hari-hari musim panas yang panas.
