Gurihnya Bikin Nagih! Resep Salad Daun Selada (Sangchu Muchim) Sempurna
Gurihnya Bikin Nagih! Resep Salad Daun Selada (Sangchu Muchim) Sempurna
Resep Salad Daun Selada dengan Bubuk Biji Perilla!
Ini dia resep salad daun selada yang lezat dengan tambahan bubuk biji perilla yang harum, memberikan rasa gurih, seperti kacang, dan umami. Sajian pendamping yang sempurna, mudah dibuat, dan sangat lezat!
Bahan-bahan- 100g daun selada segar
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 0.2 sdt gula (sesuai selera)
- 2 sdm bubuk biji perilla (deulkkae garu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 100g daun selada segar di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Peras lembut kelebihan air dengan tangan atau tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Pengeringan yang tepat sangat penting agar bumbu tidak menjadi encer. Sobek selada yang sudah dicuci menjadi potongan seukuran sekali gigit. Merobeknya daripada memotongnya akan mempertahankan tekstur yang lebih baik. Masukkan selada yang sudah disobek ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menyiapkan bumbu. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang ke dalam selada. Bawang putih menambah rasa tajam yang menyenangkan, tetapi berhati-hatilah untuk tidak menggunakan terlalu banyak, karena dapat menutupi rasa bahan lainnya.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sdm kecap asin. Kecap asin membentuk dasar gurih dari bumbu, memberikan rasa umami yang penting.
Step 4
Tuangkan 1 sdm ekstrak plum (atau sirup). Ini menambahkan sedikit rasa manis dan sedikit rasa asam, menyeimbangkan rasa dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 5
Siramkan 1 sdm minyak wijen. Menggunakan minyak wijen segar dan harum akan sangat meningkatkan aroma seperti kacang dan rasa salad.
Step 6
Tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) untuk sedikit rasa pedas dan warna cerah. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas.
Step 7
Taburkan 1 sdm biji wijen sangrai. Untuk aroma kacang ekstra, Anda bisa sedikit menghancurkan biji wijen di antara telapak tangan Anda sebelum menambahkannya.
Step 8
Tambahkan 0.2 sdt gula untuk memberikan rasa manis yang halus. Ini dapat disesuaikan sesuai selera Anda. Terlalu banyak gula dapat menutupi rasa segar dan renyah selada.
Step 9
Terakhir, dan yang paling penting untuk resep ini, tambahkan 2 sdm bubuk biji perilla (deulkkae garu). Bahan ini yang memberikan salad rasa gurih dan seperti kacang yang khas, yang berpadu indah dengan selada.
Step 10
Dengan semua bahan di dalam mangkuk, aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan atau menghancurkan selada; tujuannya adalah untuk melapisi daun secara merata dengan bumbu. Setelah semuanya tercampur rata, salad daun selada lezat Anda siap! Sajikan segera dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang lezat.
