Gurih Gurihnya Laut Musim Dingin: Resep Pajeon Tiram & Daun Bawang – Harmoni Sempurna Tiram Musiman dan Daun Bawang Segar
Gurih Gurihnya Laut Musim Dingin: Resep Pajeon Tiram & Daun Bawang – Harmoni Sempurna Tiram Musiman dan Daun Bawang Segar
Musim Dingin Bertemu Musim Semi! Resep Emas Pajeon Tiram & Daun Bawang
Saat angin sejuk mulai bertiup, kami telah menciptakan Pajeon Tiram & Daun Bawang yang fantastis menggunakan tiram segar musim dingin dan daun bawang yang renyah. Hidangan ini memadukan tekstur kenyal tiram dengan aroma harum daun bawang, menggoda selera Anda. Ini adalah pajeon istimewa yang akan disukai semua orang, tua dan muda. Berikut adalah resep Pajeon Tiram & Daun Bawang yang mudah dibuat yang dapat Anda nikmati di rumah.
Bahan Lezat untuk Pajeon Tiram & Daun Bawang- 150g tiram segar
- 1 ikat daun bawang
- 1/2 cangkir tepung pajeon (tepung serbaguna)
- 1/2 cangkir air dingin
- Minyak sayur, secukupnya
- Sejumput biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menyiapkan tiram segar untuk menghilangkan bau amis dan membersihkannya dengan cermat. Alih-alih membilas di bawah air mengalir, gosok tiram dengan lembut menggunakan sedikit garam kasar. Ini secara efektif menghilangkan kotoran dari permukaan. Bilas tiram 2-3 kali lagi dengan air bersih untuk menghilangkan rasa asin, lalu tiriskan dengan baik dalam saringan. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan, karena ini dapat membuat pajeon menjadi lembek.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan, dasar dari pajeon lezat kita. Dalam mangkuk besar, tambahkan 1/2 cangkir tepung pajeon. Tuangkan 1/2 cangkir air dingin. Menggunakan air yang sangat dingin membantu mencegah gumpalan dan memastikan tekstur yang lebih renyah. Campurkan dengan cepat menggunakan sumpit atau pengocok hingga adonan halus dan tidak ada sisa tepung kering. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan atau mengocok dengan kuat, karena ini dapat mengembangkan gluten dan membuat pajeon menjadi keras.
Step 3
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Setelah wajan panas, tata daun bawang yang sudah dibersihkan dengan rapi di bagian bawah. Kemudian, letakkan tiram yang sudah ditiriskan dengan menarik di atas daun bawang. Setelah menambahkan bahan-bahan, jangan langsung dibalik. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan tiram serta daun bawang matang perlahan selama kurang lebih 2-3 menit hingga matang. Metode ini membantu menjaga tiram tetap lembab dan meresapkan rasa yang lebih dalam pada daun bawang.
Step 4
Saatnya membalik pajeon dengan indah! Letakkan piring yang sedikit lebih besar dari wajan di atas wajan. Sambil memegang wajan dan piring bersama-sama, balikkan dengan cepat untuk memindahkan pajeon ke piring. Dengan hati-hati geser pajeon kembali ke wajan, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih 1-2 menit. Berhati-hatilah agar tiram tidak menempel di wajan saat sedang dimasak.
Step 5
Sekarang, kita akan menambahkan campuran telur untuk meningkatkan rasa pajeon. Dalam mangkuk kecil, kocok 1-2 butir telur. Tuangkan telur kocok secara merata di atas pajeon yang sedang kecokelatan di wajan. Setelah telur mulai matang, balikkan pajeon bolak-balik di atas api sedang-rendah hingga telur berwarna cokelat keemasan dan tidak gosong. Lapisan telur menambahkan dimensi yang sangat lembut dan gurih pada pajeon.
Step 6
Pindahkan Pajeon Tiram & Daun Bawang yang sudah matang sempurna ke piring saji, potong sesuai selera. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen panggang di atasnya untuk aroma kacang dan daya tarik visual. Pajeon Tiram & Daun Bawang lezat Anda kini lengkap! Nikmati segera selagi hangat untuk merasakan rasa tiram yang segar dan tekstur pajeon yang renyah.
Step 7
Dan inilah dia – Pajeon Tiram & Daun Bawang yang sangat lezat, menggabungkan rasa laut musim dingin dan aroma segar daun bawang. Disajikan hangat, mungkin dengan nasi atau segelas makgeolli (anggur beras Korea), hidangan ini akan menjadi santapan yang benar-benar menyenangkan. Ciptakan pengalaman bersantap yang ceria dengan Pajeon Tiram & Daun Bawang yang bergizi dan lezat ini yang dapat dinikmati seluruh keluarga!
