Gurih & Gurih Gurih Lezat: Keripik Kacang (Su-ho-do)
Gurih & Gurih Gurih Lezat: Keripik Kacang (Su-ho-do)
Resep Keripik Kacang (Su-ho-do) yang Sangat Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Mempersembahkan Su-ho-do, camilan tradisional Korea berupa kacang yang digoreng, yang diinterpretasikan ulang dengan sentuhan modern. Bahkan jika Anda biasanya tidak terlalu menyukai kacang, resep ini mungkin bisa mengubah pikiran Anda – Anda mungkin akan terus meraihnya sampai habis! Keseimbangan rasa gurih dan rasa kacang yang sempurna menjadikannya camilan atau teman minum yang sangat baik, dan sangat mudah dibuat, menjadikannya resep yang benar-benar fantastis. Sekarang adalah waktu yang tepat untuk menyimpan kacang, dan resep Su-ho-do (Keripik Kacang) ini ideal untuk menikmatinya. Kami telah menambahkan almond untuk tekstur dan rasa kacang ekstra, merujuk pada teks kuliner ‘Jeongjo-ji’.
Bahan- 1 genggam kacang (sekitar 50g)
- 1/2 genggam almond (sekitar 25g)
- 2/5 mangkuk nasi kecap asin (sekitar 2 sdm)
- 1.5 sendok makan minyak wijen (sekitar 23ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang dan almond Anda. Jika Anda menggunakan kacang utuh dengan kulitnya, rebus sebentar dalam air mendidih untuk melunakkan kulitnya, lalu kupas dengan hati-hati. Saat ini, kacang yang sudah dikupas banyak tersedia, jadi Anda bisa memilih yang sudah dikupas untuk kemudahan, seperti yang saya lakukan.
Step 2
Masukkan kacang dan almond yang sudah disiapkan ke dalam kecap asin dan rendam selama 15 menit. Langkah ini memungkinkan kacang menyerap rasa gurih secara mendalam, meningkatkan rasanya.
Step 3
Setelah 15 menit, tiriskan kacang dan almond menggunakan saringan, biarkan sisa kecap asin menetes. Tepuk-tepuk dengan lembut jika perlu. Berhati-hatilah agar tidak merendam terlalu lama, karena bisa menjadi terlalu asin.
Step 4
Sekarang, saatnya menggoreng kacang dan almond. Panaskan wajan kering dengan api sedang-rendah, tanpa menambahkan minyak. Menggunakan wajan kering membantu mencegah kacang menempel.
Step 5
Setelah wajan cukup panas, masukkan dengan hati-hati kacang dan almond yang direndam dalam kecap asin.
Step 6
Segera tuangkan minyak wijen secara merata di atas kacang. Karena ada kecap asin pada kacang, mereka bisa mudah gosong, jadi terus aduk dengan spatula atau sendok kayu untuk memastikan matang merata. Anda akan segera mencium aroma kacang yang kaya dari minyak wijen.
Step 7
Saat pertama kali mulai menggoreng, kacang dan almond akan memiliki warna cokelat yang lebih terang. Terus masak dengan lembut dengan api kecil.
Step 8
Setelah permukaan kacang dan almond berubah menjadi cokelat yang lebih gelap dan aroma kacangnya semakin kuat, matikan api. Lapisan kecap asin akan memberikan tampilan mengkilap dan warna yang menggugah selera. Biarkan dingin di dalam wajan sebagaimana adanya. Panas sisa akan membantu mereka menjadi lebih renyah secara alami saat mendingin.
Step 9
Keripik Kacang (Su-ho-do) lezat Anda siap! Sangat nikmat disantap selagi hangat, atau Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin untuk camilan atau hidangan pembuka yang lezat kapan saja.
