Gulungan Zukini Sehat dan Lembut (Aehobak-seon)
Gulungan Zukini Sehat dan Lembut (Aehobak-seon)
Resep Gulungan Zukini Sehat yang Berwarna Indah dan Lezat
Memperkenalkan ‘Aehobak-seon’, hidangan lezat yang dibuat dengan mengukus zukini, menghiasnya dengan indah menggunakan daun perilla segar dan cabai merah, lalu menyiramnya dengan saus kecap asin yang gurih. Meskipun mudah disiapkan, hidangan ini terlihat seperti dibuat dengan penuh perhatian, menjadikannya sempurna untuk acara-acara spesial atau saat menjamu tamu. Zukini memiliki kalori yang sangat rendah, sekitar 17 kkal per 100g, menjadikannya pilihan ideal untuk menu diet. Nikmati makanan sehat dan lezat dengan Aehobak-seon, yang memadukan nutrisi, rasa, dan daya tarik visual!
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 10 lembar daun perilla segar
- 1 buah cabai merah (untuk hiasan)
Saus Lezat- 3 sdm kecap asin (kecap asin biasa atau Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih)
- 3 sdm kecap asin (kecap asin biasa atau Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan dengan cermat. Cuci zukini di bawah air mengalir, keringkan daun perilla, dan tata dengan rapi. Jika menggunakan cabai merah untuk hiasan, buang bijinya dan cincang halus atau iris tipis.
Step 2
Masukkan zukini ke dalam keranjang pengukus di atas air mendidih dan kukus selama kurang lebih 5 menit hingga ’empuk namun masih renyah’. Hindari mengukus terlalu lama agar tidak lembek. Kuncinya adalah mengukusnya secukupnya agar empuk tetapi masih memiliki sedikit tekstur renyah. Biarkan zukini kukus sedikit mendingin.
Step 3
Saat zukini dikukus, siapkan sayuran pelengkapnya. Lipat setiap lembar daun perilla menjadi dua memanjang, tumpuk, lalu iris tipis menjadi bentuk julienne halus. Untuk cabai merah, buang bijinya dan cincang halus, atau iris tipis untuk membuat hiasan yang cantik.
Step 4
Sekarang, mari buat saus yang menjadi bintang Aehobak-seon! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata. Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen untuk aroma gurihnya, dan saus lezat Anda siap.
Step 5
Setelah zukini sedikit mendingin, iris menjadi bulatan seragam dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris terlalu tipis dapat membuatnya mudah patah, jadi penting untuk menjaga ketebalan yang konsisten. Tata irisan zukini dengan rapi di atas talenan atau piring saji.
Step 6
Di atas setiap irisan zukini, tata segenggam daun perilla yang telah diiris halus. Siramkan saus kecap asin gurih yang baru dibuat di atasnya, dan terakhir, letakkan cabai merah yang telah diiris cantik untuk hiasan. Aehobak-seon buatan Anda yang penuh perhatian kini telah selesai! Hidangan ini lezat disajikan hangat atau dingin.
