Gulungan Vietnam Isi Dada Ayam dan Alpukat Beras Merah yang Mengenyangkan
[Eco-Friendly Nature Cook] Resep Gulungan Vietnam Dada Ayam dan Alpukat Beras Merah Sehat
Ingin menyajikan hidangan sehat di tengah kesibukan Anda? Cobalah membuat gulungan dada ayam dan alpukat yang sederhana namun bergizi ini menggunakan dada ayam yang gurih, alpukat yang lembut, dan kulit lumpia beras merah yang kenyal. Resep ini, yang kaya akan sayuran segar, adalah pesta yang menyenangkan bagi mata dan selera Anda. Mari kita buat hidangan sehat bersama sekarang juga! ^^
Bahan Utama
- Kulit lumpia beras merah: 6 lembar
- Dada ayam tanpa antibiotik: 1 potong (sekitar 150-200g)
- Alpukat matang: 2 buah
- Wortel segar: 1 buah (ukuran sedang)
- Garam bambu (atau garam laut): sejumput
- Lada hitam: sejumput
- Saus tiram organik: 1 sdm
- Minyak beras merah (atau minyak nabati): sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang batok alpukat, belah alpukat menjadi dua secara vertikal, hati-hati hindari bijinya, lalu putar kedua bagian untuk memisahkannya.
Step 2
Buang biji alpukat dengan hati-hati. Pisahkan daging buah dari kulitnya, lalu potong memanjang menjadi irisan setebal kurang lebih 0.5 cm agar mudah dimakan.
Step 3
Cuci bersih wortel segar di bawah air mengalir. (Menggunakan soda kue atau larutan cuka dapat membantu membersihkannya lebih baik.)
Step 4
Kupas wortel yang sudah dicuci bersih, lalu potong memanjang seperti korek api (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Potongan wortel yang tipis akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 5
Biarkan dada ayam beku mencair secara alami pada suhu ruangan. Setelah mencair, bilas ringan dada ayam di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa darah. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Menghilangkan sisa darah dengan baik akan mencegah bau amis.
Step 6
Potong dada ayam yang sudah dikeringkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya, agar mudah dimakan oleh siapa saja.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam yang sudah disiapkan dan wortel yang dipotong julienne. Tambahkan 1g garam bambu (sekitar 1/4 sdt) untuk bumbu.
Step 8
Tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk menambah aroma. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram organik, lalu aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Agar rasa lebih meresap, diamkan di lemari es selama sekitar 20 menit.
Step 10
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dengan api sedang-kecil. Masukkan dada ayam yang sudah dibumbui, lalu tumis hingga berwarna cokelat keemasan di luar dan matang sempurna di bagian dalam. Setelah ayam matang sepenuhnya, matikan api.
Step 11
Isi piring lebar dengan air panas. Celupkan setiap lembar kulit lumpia beras merah ke dalam air panas hingga lunak dan lentur. Hati-hati jangan sampai terlalu lama direndam agar tidak robek.
Step 12
Letakkan kulit lumpia yang sudah lunak di permukaan datar. Susun dada ayam matang, irisan alpukat, dan potongan wortel di salah satu sisinya secara rapi.
Step 13
Lipat sisi-sisi kulit lumpia ke dalam, lalu gulung rapat dari bagian bawah, mirip seperti membuat gulungan kimbap, untuk membungkus isian. Gulungan Vietnam dada ayam dan alpukat beras merah Anda yang lezat kini siap dinikmati!
