Gulungan Selada Kubis Lembut dan Rumput Laut Kombu Kenyal dengan Saus Ssamjang Gurih
Gulungan Selada Kubis Lembut dan Rumput Laut Kombu Kenyal dengan Saus Ssamjang Gurih
Gulungan Kubis Lembut dengan Rumput Laut Kombu dan Ssamjang
Pelajari cara mudah menyiapkan dan menyajikan kubis segar, dikukus ringan hingga lembut, dipadukan dengan rumput laut kombu yang kenyal dan ssamjang lezat yang gurih (saus cocolan Korea). Resep ini menawarkan cara sederhana namun beraroma untuk menikmati gulungan yang sehat dan memuaskan, cocok untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1/4 buah kubis segar
- 1 bungkus rumput laut kombu kering
- Ssamjang (saus cocolan Korea, sesuai selera)
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1/4 buah kubis segar. Buang daun terluar yang keras sebelum digunakan.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 liter air dengan 1 sendok makan cuka, aduk rata. Rendam seluruh kepala kubis dalam campuran ini selama 5 menit. Perendaman ini membantu mengurangi sedikit rasa pahit pada kubis dan menjaganya tetap segar.
Step 3
Bilas kubis hingga bersih di bawah air mengalir dingin setelah direndam. Pastikan untuk mencuci di sela-sela daun guna menghilangkan kotoran atau sisa apa pun.
Step 4
Buat sayatan dangkal (sekitar 1 cm dalamnya) pada bagian inti kepala kubis dengan pisau, buat 3-4 irisan. Langkah ini membantu kubis matang lebih merata saat dimasak di microwave.
Step 5
Letakkan 1/2 cangkir (sekitar 100 ml) air dalam wadah tahan microwave. Posisikan kubis dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas. Tutup wadah dengan plastik wrap, sisakan sedikit celah untuk uap keluar. Masak dengan api tinggi selama 7 menit. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan watt microwave Anda.)
Step 6
Keluarkan wadah dari microwave dengan hati-hati karena akan panas. Setelah 7 menit, kubis akan menjadi lembut dan sedikit manis, cocok untuk dijadikan gulungan. Ini menandakan proses mengukus kubis yang sederhana telah selesai.
Step 7
Bilas rumput laut kombu kering di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, rendam dalam air segar selama 10 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Hindari merendam terlalu lama agar tekstur kenyalnya tetap terjaga.
Step 8
Tiriskan rumput laut kombu hingga benar-benar kering setelah direndam. Potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5cm x 5cm, dan sisihkan.
Step 9
Susun kubis kukus yang lembut dan rumput laut kombu kenyal di atas piring saji. Sajikan dengan ssamjang favorit Anda untuk pengalaman ‘Gulungan Rumput Laut Kombu’ yang sehat dan lezat. Hidangan ini sangat nikmat dinikmati sebagai gulungan bersama nasi atau disajikan sebagai lauk ringan.
