Gulungan Putih & Salad Sehat dan Ringan
Gulungan Putih & Salad Sehat dan Ringan
Resep Gulungan Putih & Salad Bergizi dan Lezat (300 Kalori)
Nikmati gulungan putih dan salad ini yang tidak berminyak, melainkan ringan dan lezat. Menampilkan gorengan kentang renyah yang digoreng, sosis dada ayam rendah kalori, tahu yang dibumbui dengan kecap, dan telur rebus lembut. Ditaburi saus yogurt-mayones segar, hidangan ini menjadi makanan yang memuaskan yang akan membuat Anda kenyang dan puas.
Bahan (Untuk 1-2 porsi)- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 blok tahu padat (untuk sup atau digoreng)
- 2 buah sosis dada ayam (jenis apa saja)
- 1 butir telur rebus
- 2 sdm tepung serbaguna (atau tepung pancake)
- Sejumput garam
Saus Yogurt Mayones Segar- 2 sdm yogurt tawar (manis)
- 1 sdm mayones
- 1/4 bawang bombay kecil, cincang halus (atau air bawang bombay)
- 1 sdm oligosakarida atau madu
- Sejumput garam (opsional)
- 1 sdm air lemon (opsional)
Saus Tahu Kecap Manis Gurih- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 3 sdm air
- 2 sdm yogurt tawar (manis)
- 1 sdm mayones
- 1/4 bawang bombay kecil, cincang halus (atau air bawang bombay)
- 1 sdm oligosakarida atau madu
- Sejumput garam (opsional)
- 1 sdm air lemon (opsional)
Saus Tahu Kecap Manis Gurih- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 3 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang Anda butuhkan. Anda bisa menggunakan tahu untuk sup atau tahu untuk digoreng. Jenis sosis ayam tidak masalah. Jika Anda tidak punya tepung serbaguna, tepung terigu bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 2
Siapkan setiap bahan untuk dimasak. Bilas tahu dengan lembut di bawah air mengalir dan potong ketebalan 1 cm, targetkan total 6 potong. Kupas kentang dan potong menjadi korek api yang sangat tipis; kentang harus cukup lentur untuk ditekuk dengan mudah. Potong telur rebus menjadi irisan setebal 0.5 cm. Untuk sosis ayam, rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran, lalu potong menjadi potongan setebal 0.5 cm.
Step 3
Untuk membuat gorengan kentang, bilas kentang yang sudah dipotong korek api di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah ditiriskan, campurkan dengan tepung serbaguna dan sejumput garam, lalu aduk rata.
Step 4
Pastikan adonan melapisi kentang secara merata, aduk hingga tidak ada tepung kering yang terlihat.
Step 5
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Sebarkan adonan kentang tipis-tipis untuk membentuk gorengan. Membuatnya tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 6
Setelah satu sisi gorengan berwarna coklat keemasan, balik dan masak sisi lainnya hingga renyah. Jika adonan terpisah dan bentuknya berantakan, Anda bisa menambahkan sedikit adonan lagi untuk membentuknya kembali. Rasio yang baik untuk adonan adalah 1 bagian tepung serbaguna banding 2 bagian air.
Step 7
Pindahkan gorengan kentang yang sudah matang ke piring dan biarkan sedikit dingin.
Step 8
Sekarang, mari kita goreng tahu. Panaskan minyak secukupnya di wajan. Karena tahu tidak dilapisi tepung, menggunakan banyak minyak adalah kunci untuk mendapatkan bagian luar yang renyah.
Step 9
Goreng tahu hingga semua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Tiriskan tahu goreng di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 10
Saatnya memasak tahu goreng dengan kecap. Dalam panci, campurkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, dan 3 sdm air. Didihkan perlahan, hati-hati jangan sampai gosong, lalu masukkan tahu goreng.
Step 11
Masak tahu sambil melapisinya secara merata dengan campuran kecap. Aduk sesekali untuk memastikan kecap meresap dengan baik ke dalam tahu.
Step 12
Mari kita siapkan saus yogurt mayones yang menyegarkan. Dalam mangkuk, campurkan yogurt tawar, mayones, bawang bombay cincang, oligosakarida (atau madu), dan sejumput garam. Campur semuanya hingga rata. Anda juga bisa menggunakan bawang bombay yang diblender sebagai pengganti bawang cincang.
Step 13
Jika Anda ingin tambahan kesegaran, jangan ragu untuk menambahkan 1 sdm air lemon.
Step 14
Sekarang, mari kita buat gulungannya. Letakkan gorengan kentang yang sudah dingin di atas talenan.
Step 15
Tata tahu kecap, sosis dada ayam, dan telur rebus yang sudah diiris di atas gorengan kentang secara menarik.
Step 16
Terakhir, tuangkan sedikit saus yogurt mayones yang sudah disiapkan di atas isian.
Step 17
Dengan hati-hati gulung gorengan kentang, tutup isian agar tidak tumpah. Bungkus gulungan dengan rapat menggunakan plastik wrap agar bentuknya tetap terjaga. Dinginkan di lemari es selama sekitar 30 menit hingga 1 jam agar mengeras.
Step 18
Setelah gulungan mengeras, lepaskan plastik wrap. Potong sesuai ukuran yang Anda inginkan. Siram dengan sedikit saus yogurt mayones lagi sebelum disajikan untuk melengkapi Gulungan Putih & Salad lezat Anda!
