Gulungan Musim Panas Raksasa Salad Gurita yang Kenyal dan Segar
Gulungan Musim Panas Raksasa Salad Gurita yang Kenyal dan Segar
Cara Membuat Gulungan Musim Panas Raksasa Salad Gurita Sehat untuk Diet
Saya membuat gulungan musim panas raksasa ini dengan melapisi beberapa lembar kertas nasi. Saladnya, yang dicampur dengan saus lezat, cukup berair. Untuk membuat makanan yang sederhana dan ramah diet, saya menggelar daun perilla dan menggulungnya seperti kimbap.
Bahan Utama- 10 lembar daun selada
- 1/2 paprika merah
- 1/2 paprika kuning
- 2 cabai hijau Korea (tipe pedas manis)
- 1 kaki gurita rebus (sekitar 150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan sayuran segar Anda. Anda akan membutuhkan 10 lembar selada renyah, setengah paprika merah untuk warna cerah, setengah paprika kuning, dan dua cabai hijau Korea yang harum. Saya memilih paprika segar dari supermarket, dan selada serta cabai berasal dari kebun saya.
Step 2
Cuci bersih daun selada. Untuk memastikan kelembapannya minimal, gunakan alat pemutar salad untuk mengeringkannya sebanyak mungkin. Setelah kering, iris tipis selada menjadi strip.
Step 3
Potong paprika menjadi dua, lalu buang batangnya dan bijinya dengan hati-hati. Untuk cabai hijau Korea, potong memanjang dan buang juga bijinya. Iris tipis cabai hijau dan paprika dengan sudut untuk membuat strip julienne yang menarik. Metode pengirisan ini meningkatkan teksturnya.
Step 4
Siapkan satu kaki gurita rebus (sekitar 150g), yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal memuaskan. Jika gurita beku, lebih mudah diiris tipis saat sedikit mencair. Iris setipis dan sediagonal mungkin. Untuk gigitan yang lebih empuk, iris lagi menjadi strip yang sangat halus.
Step 5
Letakkan gurita yang sudah diiris julienne di saringan untuk meniriskan kelebihan cairannya. Pindahkan gurita yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 3 sdm cuka manis dan asam, 1 sdm ekstrak plum manis, dan 3 sdm minyak zaitun harum. Aduk perlahan semuanya untuk membuat salad gurita yang lezat.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan semua sayuran yang sudah diiris julienne. Tambahkan salad gurita yang sudah dibumbui dan aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Ini menghasilkan salad gurita yang luar biasa yang juga lezat dinikmati begitu saja!
Step 7
Sekarang, mari siapkan kertas nasi untuk gulungan musim panas. Hindari menggunakan air panas, karena dapat membuat kulitnya terlalu lembek. Saya lebih suka menggunakan air hangat dari dispenser filter saya. Kuncinya adalah airnya hangat, tidak panas atau dingin.
Step 8
Celupkan sedikit kertas nasi ke dalam air hingga lentur, lalu letakkan dengan hati-hati di permukaan kerja Anda. Untuk gulungan yang lebih substansial, saya melapisi 4 lembar untuk membuat alas yang lebih besar. Letakkan 4 lembar daun perilla di atas lapisan kertas nasi. Kemudian, sendokkan setengah dari campuran salad gurita dengan murah hati di atas daun perilla.
Step 9
Lipat sisi kiri dan kanan kertas nasi ke dalam menutupi isian. Ini membantu menutup bahan-bahan dengan rapi dan mencegahnya tumpah.
Step 10
Mulai dari bagian bawah, gulung kertas nasi dengan erat ke atas, menutupi isian sepenuhnya. Gulung dengan kencang untuk membuat gulungan musim panas raksasa yang indah dan kokoh, mirip dengan kimbap yang diisi dengan banyak.
Step 11
Jika kulitnya robek karena kelembapan salad, jangan khawatir! Cukup celupkan sedikit kertas nasi ke dalam air dan tempelkan dengan lembut pada area yang robek untuk menyegelnya. Begitu saja, saya telah membuat dua gulungan musim panas raksasa salad gurita yang luar biasa. Nikmati makanan sehat dan lezat ini!
