Gulungan Lobak dan Daun Perilla Renyah
Gulungan Lobak dan Daun Perilla Renyah
Gulungan Lobak dan Daun Perilla: Sangat Mudah, Anda Tidak Akan Percaya!
Suami saya sangat memuji gulungan ini, mengatakan ‘Mulai sekarang, kita hanya akan makan daging dengan ini!’ ketika kami mencobanya dengan daging panggang. Gulungan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa asam, manis, dan tekstur renyah yang memotong rasa lemak dan meningkatkan cita rasa. Sajian pendamping ajaib untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1/2 buah lobak besar
- 50 lembar daun perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Tahun ini kami memutuskan untuk melewatkan pembuatan kimchi. Setelah kembali dari perjalanan ke AS, saya merasa perlu istirahat dan memilih opsi beli jadi, yang ternyata cukup lumayan. Baru-baru ini, saya menemukan lobak sedang diskon, jadi saya membuat sedikit Kkakdugi (kimchi lobak potong dadu). Saya punya sisa setengah lobak, yang sangat cocok untuk membuat Gulungan Daun Perilla dan Lobak ini hari ini! Pertama, menggunakan mandoline slicer, iris tipis lobak menjadi irisan setebal sekitar 1-2mm, targetkan sekitar 50 irisan. Cuci dan siapkan juga 50 lembar daun perilla.
Step 2
Sekarang, mari kita tumpuk irisan lobak dan daun perilla secara bergantian dengan hati-hati. Letakkan satu irisan lobak, lalu satu lembar daun perilla, dan ulangi prosesnya untuk membuat tumpukan yang rapi.
Step 3
Jangan khawatir jika ukuran irisan lobak dan daun perilla tidak sama persis. Yang terpenting adalah menumpuknya dengan rapi, daripada berusaha mencocokkan ukuran yang sempurna.
Step 4
Tumpukan mungkin terlihat cukup tinggi pada awalnya, tetapi setelah Anda selesai menumpuk, sebenarnya tidak memakan banyak ruang seperti yang Anda pikirkan. Gulungan ini akan indah, baik untuk dilihat maupun untuk dimakan.
Step 5
Potong dengan hati-hati bagian tengah tumpukan gulungan lobak dan daun perilla. Memotongnya tidak terlalu tebal akan membantu bumbu meresap dengan baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 6
Lihatlah permukaan yang terpotong – warna hijau cerah dari daun perilla yang kontras dengan warna putih lobak menciptakan tampilan yang benar-benar menggugah selera dan indah! ^^
Step 7
Sekarang, mari siapkan cairan pengasaman untuk gulungan ini. Tuang 700ml soda bebas kalori ke dalam mangkuk. Tambahkan 5 sendok makan cuka dan 1 sendok makan garam, lalu aduk hingga tercampur rata. Pastikan ada cukup cairan untuk merendam gulungan sepenuhnya.
Step 8
Pindahkan gulungan yang sudah disiapkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es setidaknya selama dua hari sebelum disajikan. Ini sangat cocok disajikan dengan daging panggang segar, hidangan kukus yang lembut seperti ‘pyeonbaek-jjim’, atau bahkan Bulgogi yang gurih. Mereka menawarkan kontrapun yang menyegarkan yang membersihkan langit-langit mulut dan meningkatkan keseluruhan hidangan. Membungkus Bulgogi dengan gulungan ini alih-alih selada adalah kelezatan yang luar biasa!
