Gulungan Kubis Napa Isi Daging
Gulungan Kubis Napa Isi Daging
Nikmati Kelezatan Gulungan Kubis Napa dari Chans Kitchen yang Menghangatkan!
Halo semuanya, selamat datang di Chans Kitchen! Hari ini, saya sangat antusias untuk berbagi resep yang sempurna untuk menghangatkan diri di hari yang dingin: Gulungan Kubis Napa Isi Daging! Bayangkan daun kubis Napa yang lembut diisi dengan campuran daging babi dan sapi yang gurih, direbus perlahan dalam kuah kaldu yang kaya rasa bersama irisan lobak yang manis. Hidangan ini tidak hanya menghangatkan, tetapi juga luar biasa lezat, dengan setiap suapan menawarkan kontras tekstur dan rasa yang menggugah selera. Mari kita ciptakan hidangan istimewa ini bersama-sama!
Isian Gulungan Kubis Napa- 1 buah kubis Napa utuh (sekitar 1kg)
- 300g daging babi cincang
- 300g daging sapi cincang
- 10g daun bawang cincang (sekitar 2 sdm)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm masak (mirin)
Kaldu Sup yang Gurih- 1/4 buah lobak daikon (sekitar 200g)
- 1 bungkus kaldu ikan teri-rumput laut (untuk 3L air)
- 1/4 buah lobak daikon (sekitar 200g)
- 1 bungkus kaldu ikan teri-rumput laut (untuk 3L air)
Instruksi Memasak
Step 1
– Persiapan Gulungan Kubis Napa – Pertama, mari kita siapkan kubis Napa. Potong daun-daun luar yang tebal menjadi potongan panjang dan sisihkan untuk ditambahkan ke dalam sup nanti. Untuk gulungannya, potong bagian pangkal kubis agar lebih mudah dipegang dan gunakan bagian inti untuk kuah kaldu.
Step 2
Kukus daun kubis Napa dalam kukusan atau rebus sebentar dalam air mendidih, dimulai dari bagian batang yang lebih tebal. Masak selama sekitar 2-3 menit hingga lunak namun masih mempertahankan bentuknya. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tidak menjadi terlalu lembek.
Step 3
Peras perlahan kelebihan air dari daun kubis yang sudah direbus. Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, daging sapi cincang, daun bawang cincang, kecap asin, dan masak. Aduk dan uleni bahan-bahan hingga lengket dan tercampur rata membentuk isian. (Anda bisa menambahkan sejumput garam dan merica di sini jika suka).
Step 4
Letakkan sebagian isian yang sudah disiapkan di atas setiap lembar daun kubis Napa yang sudah direbus. Gulung dengan kencang, seperti membuat gulungan sushi, pastikan isian benar-benar tertutup rapat.
Step 5
Lanjutkan proses ini hingga Anda memiliki sekitar 20 gulungan kubis Napa yang terbentuk rapi, siap untuk dimasukkan ke dalam panci sup.
Step 6
– Membuat Kaldu Sup yang Gurih – Sekarang, mari kita buat kaldu yang kaya rasa. Potong lobak daikon menjadi potongan tebal seukuran sekali gigit, sekitar 3cm.
Step 7
Dalam panci besar, tambahkan 3L air, irisan lobak daikon, bagian inti kubis yang sudah disisihkan, dan bungkus kaldu ikan teri-rumput laut. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Didihkan perlahan selama 10 menit agar rasa tercampur.
Step 8
Setelah 10 menit, angkat dan buang bungkus kaldu serta bagian inti kubis. Lanjutkan mendidihkan kaldu dengan lembut dengan api kecil selama 30 menit lagi untuk memperdalam rasa gurihnya.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan gulungan kubis Napa yang lezat. Masukkan gulungan yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam kaldu yang mendidih. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Proses perebusan perlahan ini memungkinkan gulungan matang hingga ke dalam dan kaldu menyerap rasanya.
Step 10
Terakhir, cicipi kaldu dan sesuaikan bumbu dengan garam atau kecap asin jika perlu. Ingatlah bahwa bungkus kaldu itu sendiri mungkin mengandung garam, jadi bumbui secara bertahap.
Step 11
– Sajikan – Atur lobak daikon yang sudah dimasak dan gulungan kubis Napa yang lembut dengan menarik di dalam panci saji Anda.
Step 12
Untuk sentuhan kesegaran dan daya tarik visual ekstra, hiasi dengan daun perilla segar (shiso) atau sawi sendok (baby bok choy). (Menambahkan daun perilla akan sangat meningkatkan aroma!)
Step 13
Siramkan kaldu hangat yang beraroma lezat ke atas bahan-bahan, dan Gulungan Kubis Napa Isi Daging yang lezat Anda siap dinikmati oleh seluruh keluarga! Selamat menikmati!
