Gulungan Kubis Kukus Lezat dengan Saus Bumbu Spesial
Gulungan Kubis Kukus Lezat dengan Saus Bumbu Spesial
Cara Membuat Gulungan Kubis Kukus (Yangbaechu-ssam) dan Saus Lezat: Resep Sederhana untuk Lauk Sehat
Nikmati kubis kukus yang lembut dengan saus buatan sendiri yang gurih dan lezat! Resep Yangbaechu-ssam ini, yang dikenal baik untuk perut, dan saus bumbunya yang sederhana akan mudah diikuti.
Bahan Utama- 1 buah kubis utuh
Bahan Saus Bumbu- 3 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 2 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang)
- 1.5 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang (utamakan bagian putih)
- 1 buah cabai Cheongyang, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, untuk taburan
- 3 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 2 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang)
- 1.5 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang (utamakan bagian putih)
- 1 buah cabai Cheongyang, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kubisnya. Jika Anda sedang diet, kubis adalah makanan yang luar biasa untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak. Saat Anda membeli satu buah kubis utuh, Anda bisa memotong di sekitar pangkal batang yang keras. Untuk dikukus sebagai gulungan, gunakan bagian-daun kubis yang terlepas di sekitar pangkalnya, seperti yang ditunjukkan pada gambar. Daun-daun terluar yang Anda potong bisa diiris tipis seperti julienne dan digunakan dalam berbagai masakan lain.
Step 2
Sekarang, mari kita kukus kubisnya. Isi panci dengan banyak air dan didihkan hingga mendidih di atas api besar.
Step 3
Setelah air mendidih, letakkan keranjang kukusan atau rak di dalam panci. Susun daun kubis yang sudah Anda siapkan di atas kukusan. Tutup panci dan biarkan mengukus selama sekitar 8 hingga 10 menit dengan api sedang untuk tekstur terbaik. Waktu mengukus dapat bervariasi tergantung pada ketebalan dan jumlah kubis. Hindari menumpuk daun terlalu tinggi, karena ini dapat mencegah pemasakan yang merata. Usahakan mengukus sekitar 10 menit. Setelah dikukus, angkat kubis dan biarkan sedikit dingin.
Step 4
Saat kubis sedang dikukus, kita akan membuat saus lezat untuk menggulung. Cincang halus sekitar 2 sendok makan daun bawang, fokus pada bagian putihnya.
Step 5
Cincang halus satu buah cabai Cheongyang untuk sedikit rasa pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya jika Anda tidak suka pedas.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin sup, 2 sendok makan daun bawang cincang, dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin biasa ke dalam mangkuk. Kemudian, aduk rata 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan sedikit biji wijen.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1.5 sendok makan bubuk cabai merah dan aduk semuanya hingga rata. Ini akan menciptakan saus yang sangat beraroma, sempurna untuk digulung. Perhatikan bahwa ini bukanlah ssamjang (pasta cocol tradisional), melainkan bumbu berbasis kecap asin yang lebih ringan.
Step 9
Pada saat ini, kubis seharusnya sudah matang sempurna dan siap dinikmati. Kubis akan sedikit dingin sehingga mudah dipegang.
Step 10
Ini langkah terakhir! Tata kubis kukus yang sudah matang di atas piring dan sajikan dengan saus bumbu yang baru dibuat. Cara makannya, letakkan satu sendok nasi dan sedikit saus di atas selembar daun kubis, lalu gulung. Rasanya sangat lezat!
