Gulungan Kol Cina Segar (Resep Diet Vegetarian Sederhana)
Ringankan Tubuh Anda! Membuat Gulungan Kol Cina Segar dan Lezat – Gaya Polo-Vegetarian
Memperkenalkan resep gulungan kol cina lezat yang memanfaatkan kol, yang dikenal karena khasiat detoksifikasi dan manfaatnya untuk diet, dipadukan dengan sayuran segar dan dada ayam. Tekstur renyah kol yang direbus sebentar dikombinasikan dengan beragam tekstur sayuran membuat gulungan ini sempurna untuk sarapan pagi yang sibuk atau makan malam yang ringan. Nikmati makanan sehat dengan gulungan kol cina yang sederhana namun bergizi ini!
Bahan Utama
- 6 lembar kol cina segar (untuk gulungan)
- 1/3 wortel, diiris memanjang (julienne)
- 1/2 apel, diiris memanjang (julienne)
- 1/2 paprika (warna apa saja), diiris memanjang (julienne)
- 100g dada ayam matang, disuwir
Saus Sederhana
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- Sejumput biji wijen (sesuai selera)
Bumbu Dada Ayam
- 1 sdm saus tiram
Untuk Menumis Sayuran
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- Sejumput biji wijen (sesuai selera)
Bumbu Dada Ayam
- 1 sdm saus tiram
Untuk Menumis Sayuran
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran. Iris wortel, apel, dan paprika memanjang (julienne). Cuci lembaran kol cina dan sisihkan. Jika menggunakan dada ayam matang, suwir-suwir menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan wortel dan tumis sebentar hingga agak lunak namun tetap renyah.
Step 3
Masukkan suwiran dada ayam dan 1 sdm saus tiram ke wajan yang sama dengan wortel. Tumis selama kurang lebih 20 detik, cukup sampai saus melapisi ayam. Hindari memasak terlalu lama.
Step 4
Isi panci dengan air sekitar setengahnya dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan lembaran kol cina dengan hati-hati per dua lembar. Masukkan bagian batang yang lebih keras terlebih dahulu, lalu daunnya, dan rebus selama kurang lebih 30 detik. Hindari merebus terlalu lama agar kol tetap renyah. Segera pindahkan lembaran kol yang sudah direbus ke dalam air es atau air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras perlahan kelebihan airnya. Ulangi proses ini untuk sisa lembaran kol.
Step 5
Semua komponen Anda kini siap! Tata dengan rapi di piring, bersiap untuk merakit gulungan kol cina. Anda siap membuat gulungan lezat dan sehat ini yang menampilkan sayuran segar dan dada ayam tanpa lemak.
Step 6
Di atas talenan bersih atau piring besar, tumpuk tiga lembar kol cina yang sudah direbus dan diperas untuk membentuk dasar. Jika Anda memiliki tikar bambu sushi, letakkan di bawah lembaran kol cina – ini akan membuat proses menggulung jauh lebih mudah.
Step 7
Di tengah lembaran kol cina yang ditumpuk, letakkan porsi yang cukup banyak dari irisan sayuran (wortel, apel, paprika) dan dada ayam tumis. Sebarkan isian secara merata, mirip dengan cara Anda menyiapkan gulungan sushi.
Step 8
Gunakan tikar bambu (atau tangan Anda), gulung dengan hati-hati lembaran kol cina hingga rapat membentuk gulungan, sama seperti membuat sushi. Dengan menggunakan tiga lembar kol cina per gulungan, Anda akan berhasil membuat dua gulungan kol cina yang lezat.
Step 9
Potong gulungan kol cina yang sudah jadi menjadi ukuran sekali gigit dan tata dengan menarik di piring saji. Untuk cocolan, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt cuka, dan sejumput biji wijen untuk membuat saus cocolan yang sederhana namun lezat. Nikmati gulungan kol cina sehat dan lezat ini, yang menyediakan protein dan bermanfaat untuk detoksifikasi hati!
