
Gulungan Kimchi Pedas dan Mayo Tuna Lembut: Resep Sederhana yang Lezat
Gulungan Kimchi Pedas dan Mayo Tuna Lembut: Resep Sederhana yang Lezat
Gulungan Tuna Kimchi Tua
Gulungan lezat ini dibuat dengan mengisi kimchi tua yang pedas dengan campuran tuna dan mayones, bersama dengan nasi berbumbu. Rasa asam pedas dari kimchi tua berpadu secara mengejutkan baik dengan tuna mayo yang kaya dan lembut. Ini adalah hidangan yang sangat beraroma menggunakan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 12 lembar Kimchi Tua (utuh)
- 2 kaleng Tuna (masing-masing 135g)
- 2 mangkuk Nasi Matang
- 6 sdm Mayones
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Minyak Wijen
Bumbu Nasi- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Garam
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Garam
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan minyak dari tuna kalengan secara menyeluruh. Tempatkan tuna dalam saringan dan tekan perlahan untuk menghilangkan minyak sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mencegah rasa berminyak dan memastikan tuna tercampur baik dengan mayones.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan mayones dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan garpu hingga membentuk campuran tuna yang lembut. Cicipi dan sesuaikan jumlah mayones jika diinginkan.
Step 3
Bumbui nasi yang sudah matang selagi masih hangat. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen, sejumput garam, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi. Menggunakan nasi yang baru dimasak akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Siapkan lembaran kimchi tua. Pilih 12 lembar yang utuh. Jika kimchi sangat pedas atau asin, Anda bisa sedikit mengikis isinya atau membilas lembaran dengan hati-hati di bawah air dingin untuk mengurangi rasa pedasnya. Di atas tikar bambu penggulung sushi, tumpuk tiga lembar kimchi, sedikit selisih agar permukaan lebih luas untuk digulung.
Step 5
Sebarkan campuran tuna mayo yang sudah disiapkan secara merata di atas lembaran kimchi yang ditumpuk, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Hindari mengisi terlalu banyak karena dapat menyulitkan proses menggulung.
Step 6
Selanjutnya, tata nasi berbumbu di atas campuran tuna mayo. Ratakan secara merata, menutupi tuna tanpa terlalu dekat ke pinggiran atas. Lapisan nasi yang tipis membantu menciptakan gulungan yang rapi.
Step 7
Menggunakan tikar bambu, gulung kimchi, nasi, dan campuran tuna dengan hati-hati dan kencang menjadi silinder yang rapat. Mulailah dengan mengangkat tepi tikar yang paling dekat dengan Anda dan gulung ke depan, selipkan isian saat Anda melanjutkan. Pastikan digulung kencang agar tidak terlepas.
Step 8
Setelah digulung, jaga gulungan tetap terbungkus tikar bambu dan bentuk perlahan dengan menekan dan menggulungnya bolak-balik. Ini membantu memadatkan gulungan dan memastikan bentuk yang seragam.
Step 9
Olesi bagian luar gulungan kimchi dengan sedikit minyak wijen untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa tambahan. Gunakan pisau yang sedikit dilapisi minyak wijen (untuk mencegah lengket) dan potong gulungan menjadi potongan seragam, tebalnya sekitar 2-3 cm. Potong dengan hati-hati agar kimchi tidak robek.
Step 10
Susun gulungan tuna kimchi yang sudah dipotong di atas piring saji. Bisa dinikmati begitu saja, atau disajikan dengan saus mustard atau kecap asin sebagai tambahan rasa. Nikmati kombinasi unik dan memuaskan dari kimchi pedas dan tuna lembut ini!

