Gulungan Kimbap Paprika Hijau, Aburaage, dan Telur Ikan Terbang
Gulungan Kimbap Paprika Hijau, Aburaage, dan Telur Ikan Terbang
Resep Kimbap Unik Paprika Pedas dan Manis: Kombinasi Fantastis Paprika Hijau, Aburaage, dan Telur Ikan Terbang!
Memperkenalkan kimbap spesial yang tidak akan Anda lupakan setelah mencicipinya! Kombinasi paprika hijau renyah, aburaage (kulit tahu goreng) kenyal, dan telur ikan terbang yang meletup-letup menawarkan pesona unik yang hampir seperti sushi atau gulungan. Hari ini, saya akan membagikan resep terperinci untuk kimbap paprika eksotis yang dapat Anda nikmati dalam dua rasa berbeda, dijamin akan memikat semua orang! Coba saat Anda ingin memamerkan keahlian memasak Anda di acara spesial atau bahkan di hari biasa!
Bahan Utama- Sekitar 28 lembar aburaage persegi
- Sekitar 20 buah paprika hijau
- 6 sdm telur ikan terbang (tobiko)
- 7 lembar rumput laut (gim)
- Sekitar 3.5 mangkuk nasi yang baru dimasak
- 1.5 buah wortel
Bahan Tambahan & Bumbu- 2 sdm mayones
- Sedikit wasabi
- Sedikit minyak goreng
- Sedikit garam
- Sedikit lada hitam
- Sedikit biji wijen hitam
- Sedikit minyak wijen (untuk bumbu nasi)
Campuran Cuka Manis untuk Merendam Aburaage- 250 ml air
- 250 ml cuka
- 250 ml gula
Saus Perebusan Aburaage- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1 sdm gula
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm mayones
- Sedikit wasabi
- Sedikit minyak goreng
- Sedikit garam
- Sedikit lada hitam
- Sedikit biji wijen hitam
- Sedikit minyak wijen (untuk bumbu nasi)
Campuran Cuka Manis untuk Merendam Aburaage- 250 ml air
- 250 ml cuka
- 250 ml gula
Saus Perebusan Aburaage- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1 sdm gula
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1 sdm gula
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masak nasi yang pulen. Saat nasi masih hangat, campurkan sedikit garam, biji wijen hitam, dan sekitar 1-2 sendok makan minyak wijen untuk menyiapkan nasi yang beraroma. Jangan lewatkan minyak wijen, karena menambah aroma nasi.
Step 2
Potong wortel bentuk julienne menjadi potongan-potongan yang cocok untuk isian kimbap. Lumuri sedikit wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak goreng, masukkan wortel yang sudah disiapkan, bumbui dengan sedikit garam dan lada, lalu tumis hingga lunak. Tumis dengan baik untuk mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus aburaage hingga lezat. Dengan api sedang, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan air, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok teh bawang putih cincang untuk membuat saus perebusan. Begitu saus mulai mendidih, masukkan sekitar 14 lembar aburaage dan rebus hingga saus terserap merata. Karena paprika hijau tidak akan dibumbui secara terpisah, rasa aburaage yang sedikit lebih kuat membantu menyeimbangkan rasa keseluruhan kimbap. Jangan khawatir jika saus terlihat sedikit berantakan karena bawang putih cincang; itu tidak akan terlihat di dalam gulungan kimbap.
Step 4
Biarkan aburaage yang sudah direbus sedikit mendingin, lalu potong menjadi potongan-potongan yang mudah digunakan sebagai isian kimbap.
Step 5
Selanjutnya, siapkan campuran cuka manis dan asam untuk merendam aburaage. Campurkan 250 ml air, 250 ml cuka, dan 250 ml gula dalam perbandingan 1:1:1 hingga larut merata. Rendam 14 lembar aburaage yang tersisa dalam campuran cuka manis ini selama sekitar 20 menit agar rasa meresap.
Step 6
Setelah aburaage menyerap cuka manis, angkat dan peras perlahan kelebihan cairannya. Potong aburaage yang sudah diperas menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit untuk kimbap.
Step 7
Siapkan telur ikan terbang yang menambahkan tekstur meletup yang menyenangkan. Campurkan 6 sendok makan telur ikan terbang dengan 2 sendok makan mayones dan sedikit wasabi sesuai selera, buatlah campuran yang lembut dan sedikit pedas.
Step 8
Ambil sekitar 7 buah paprika hijau, belah dua memanjang, dan buang bijinya. Isi paprika yang sudah dikosongkan ini dengan campuran telur ikan terbang yang disiapkan pada langkah 6. Nantikan kombinasi fantastis paprika pedas dan telur ikan yang meletup.
Step 9
Untuk paprika hijau yang tersisa, buang bijinya lalu potong memanjang, mirip dengan cara Anda menyiapkan wortel pada langkah 2. Persiapan ini akan memungkinkan Anda membuat kimbap dengan berbagai tekstur dan bentuk.
Step 10
Sekarang, mari bersiap untuk menggulung kimbap. Bentangkan selembar rumput laut, lalu ratakan nasi yang disiapkan pada langkah 1 tipis-tipis di sekitar dua pertiga permukaan rumput laut. Balik rumput laut sehingga sisi nasi menghadap ke bawah. Teknik ini memudahkan pembuatan ‘nude kimbap’ (kimbap dengan nasi di luar) tanpa isian berantakan.
Step 11
Saatnya menggulung kimbap ‘nude’! Letakkan paprika hijau tanpa biji yang diisi telur ikan terbang (dari langkah 7) di atas rumput laut.
Step 12
Tambahkan bahan isian yang tersisa dengan melimpah. Tata aburaage yang direbus (dari langkah 3), paprika hijau yang dipotong (dari langkah 8), dan wortel tumis (dari langkah 2) dengan rapi. Gunakan aburaage yang direbus kecap dan aburaage yang direndam cuka manis dari langkah 4-5 untuk menikmati dua rasa kimbap yang berbeda. Kumpulkan isian tanpa berantakan dan gulung dengan kencang.
Step 13
Gulungan Kimbap Paprika Hijau, Aburaage, dan Telur Ikan Terbang Anda yang lezat kini telah selesai! Warna-warni cerah dan isian melimpah benar-benar menggugah selera.
Step 14
Kimbap ‘nude’ yang dibuat dengan aburaage rendaman cuka manis dan paprika hijau terasa sangat menyegarkan dan bersih. Potong kimbap yang sudah jadi menjadi potongan seukuran sekali gigit dan tata dengan cantik di piring. Tambahkan sedikit campuran telur ikan terbang sisa di atasnya untuk presentasi yang lebih menarik.
Step 15
Ini adalah kimbap ‘nude’ yang menampilkan aburaage rebus kecap dan paprika hijau. Sama seperti langkah 13, potong menjadi potongan yang mudah diatur, letakkan di piring, dan hiasi dengan telur ikan terbang sisa agar terlihat lebih menggugah selera. Bandingkan dan nikmati dua rasa kimbap paprika yang berbeda!
