Gulungan Jamur Perilla dan Stik Kepiting: Perpaduan Sempurna Aroma dan Rasa
Gulungan Jamur Perilla dan Stik Kepiting: Perpaduan Sempurna Aroma dan Rasa
Jeon Perilla dan Stik Kepiting Super Mudah: Resep Kue Goreng Korea Cepat dan Lezat
Hari ini, saya akan membagikan resep Jeon (kue goreng Korea) yang lezat, menampilkan kombinasi aromatik daun perilla dan stik kepiting yang gurih. Mirip dengan Jeon stik kepiting, hidangan ini menonjolkan rasa umami alami dari stik kepiting dengan persiapan yang sederhana. Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan proses memasaknya sangat mudah, menjadikannya hidangan sempurna yang bisa Anda nikmati kapan saja. Resep stik kepiting serbaguna ini ideal sebagai camilan cepat untuk anak-anak atau hidangan pembuka yang lezat untuk orang dewasa.
Bahan-bahan- 10 lembar daun perilla segar
- 16 buah stik kepiting imitasi (atau surimi)
- 3-4 butir telur segar
- Minyak goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong stik kepiting imitasi (atau surimi) memanjang menjadi dua bagian yang sama. Ini membuatnya lebih mudah digulung dengan daun perilla dan menghasilkan porsi seukuran gigitan yang baik untuk jeon.
Step 2
Cuci daun perilla segar dengan lembut di bawah air mengalir. Pastikan benar-benar bersih untuk menghilangkan kotoran atau residu. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur atau kain bersih. Sisa air dapat menyebabkan minyak memercik saat memasak, jadi pastikan daun benar-benar kering.
Step 3
Potong ujung batang daun perilla yang keras, sekitar 1 cm dari ujungnya. Ini memastikan tekstur yang lebih menyenangkan untuk jeon yang sudah jadi.
Step 4
Potong daun perilla yang sudah disiapkan memanjang menjadi dua bagian yang sama. Menjaganya tetap panjang dan sempit akan membantu menggulungnya dengan rapi di sekitar stik kepiting.
Step 5
Letakkan setengah lembar daun perilla di permukaan kerja Anda dengan sisi kasar menghadap ke bawah. Letakkan sepotong stik kepiting yang sudah disiapkan di tengah daun perilla.
Step 6
Gulung daun perilla dengan hati-hati di sekitar stik kepiting. Cobalah untuk menumpuk ujung daun perilla ke bagian putih stik kepiting untuk mengamankan gulungan. Teknik ini membantu mencegah gulungan terurai saat dimasak. Aroma harum perilla akan meresap ke dalam stik kepiting saat dimasak.
Step 7
Dan selesai! Anda telah berhasil menggulung stik kepiting dengan daun perilla. Persiapannya benar-benar sesederhana itu!
Step 8
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok dengan baik menggunakan garpu atau pengocok sampai putih dan kuning telur tercampur rata dan tidak ada bagian yang berserabut. Karena stik kepiting imitasi seringkali sudah dibumbui, Anda mungkin ingin menghilangkan garam atau hanya menambahkan sejumput. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 9
Celupkan setiap gulungan daun perilla dan stik kepiting ke dalam campuran telur kocok. Pastikan seluruh gulungan dilapisi secara merata dengan adonan telur untuk mendapatkan lapisan keemasan yang indah.
Step 10
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, letakkan gulungan berlapis telur dengan hati-hati ke dalam wajan. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; sisakan sedikit ruang di antara setiap gulungan untuk memasak yang merata.
Step 11
Goreng gulungan selama beberapa menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Karena daun perilla dan stik kepiting sudah matang, Anda hanya perlu memasaknya sampai adonan telur matang dan berwarna cokelat cantik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena daun perilla bisa menjadi terlalu alot.
Step 12
Setelah kedua sisi matang sempurna berwarna keemasan, Jeon Daun Perilla dan Stik Kepiting Anda yang lezat siap dinikmati! Berbeda dengan resep jeon lainnya yang memerlukan pemotongan sayuran halus atau pembuatan adonan, yang ini sangat sederhana. Cukup gulung dan celupkan – hidangan stik kepiting yang benar-benar mudah dan memuaskan.
Step 13
Nikmati tekstur kenyal yang luar biasa dan aroma menyegarkan daun perilla dalam Jeon Daun Perilla dan Stik Kepiting ini. Karena sangat mudah dibuat, siapa pun dapat dengan cepat membuat kue goreng yang lezat ini. Sempurna sebagai camilan istimewa atau hidangan sehari-hari yang spesial!
