Gulungan Daun Bawang dengan Telur Ikan Terbang
Gulungan Daun Bawang dengan Telur Ikan Terbang
Camilan Elegan dari Beberapa Helai Daun Bawang: Gulungan Daun Bawang dengan Telur Ikan Terbang
Kolaborasi lezat antara gulungan daun bawang rebus dan telur ikan terbang yang cerah.
Bahan- 1/3 ikat Daun Bawang (sekitar 100g)
- 30g Telur Ikan Terbang (Tobiko)
Saus- 2 sdm Chojang (saus Korea pedas-manis berbasis cuka)
- 2 sdm Chojang (saus Korea pedas-manis berbasis cuka)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun bawang segar. Pertama, potong ujung akar daun bawang dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Sekarang, bersiaplah untuk merebus daun bawang, mulai dari bagian daun yang rimbun menuju ujung akar.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci. Setelah air mendidih kuat, masukkan daun bawang dengan hati-hati dan rebus selama sekitar 2 menit. Penting untuk menjaga daun bawang tetap renyah, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang.
Step 3
Segera pindahkan daun bawang yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras perlahan sebanyak mungkin airnya. Tips yang berguna adalah membentuk daun bawang menjadi lingkaran seperti donat saat meniriskan; ini membantu menghilangkan kelebihan air yang terperangkap di antara lapisan, mencegah hidangan menjadi lembek.
Step 4
Setelah air diperas, kumpulkan daun bawang, satukan bagian bawahnya ke arah ujung akar untuk membentuk ikatan yang rapi. Mulai dari bagian daun yang rimbun, gulung perlahan daun bawang pada dirinya sendiri. Kemudian, gunakan sumpit, masukkan dengan hati-hati salah satu ujung daun bawang yang digulung ke celah yang tersedia di dalam ikatan untuk mengamankan bentuknya. Teknik ini menciptakan camilan yang menarik secara estetika dan mudah ditangani.
Step 5
Taburkan telur ikan terbang segar secara melimpah di atas gulungan daun bawang yang sudah disiapkan, dan sirami dengan Chojang manis dan asam. Tekstur meletus dari telur ikan dikombinasikan dengan Chojang pedas-manis secara sempurna melengkapi rasa manis halus dari daun bawang, menciptakan camilan atau hidangan pembuka yang fantastis. Anda juga bisa menaburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk menambah rasa, jika diinginkan.
