Gulungan Daging Sapi Sirloin dan Okra Krispi: Hidangan Pelengkap yang Lezat
Gulungan Daging Sapi Sirloin dan Okra Krispi: Hidangan Pelengkap yang Lezat
Pesona Okra Berbentuk Bintang! Resep Hidangan Pelengkap Mewah: Gulungan Daging Sapi dengan Okra
Nikmati harmoni luar biasa antara okra, dengan bentuk bintangnya yang unik, dan daging sapi sirloin iris tipis yang lembut! Temukan resep gulungan daging sapi dengan okra, hidangan istimewa yang dibuat dengan okra, bahan sehat yang konon dinikmati oleh Cleopatra dan Yang Guifei. Resep ini menciptakan hidangan canggih yang sempurna untuk pesta makan malam atau acara spesial, yang akan membuat tamu Anda terkesan!
Bahan Utama- 6 buah okra segar
- 200g daging sapi sirloin iris tipis (bulgogi)
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus okra)
Saus Marinasi Manis dan Gurih- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm air
- 2 sdm mirin atau sake masak
- 2 sdm sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm gula merah
- 0.5 sdm cuka (untuk sedikit rasa asam)
- 1 sejumput lada hitam (menambah aroma)
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm air
- 2 sdm mirin atau sake masak
- 2 sdm sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm gula merah
- 0.5 sdm cuka (untuk sedikit rasa asam)
- 1 sejumput lada hitam (menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sebelum Anda mulai memasak. Menggunakan okra segar dan daging sapi sirloin iris tipis berkualitas baik akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 2
Didihkan sepanci air. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan buah okra yang sudah dicuci bersih. Rebus okra selama kurang lebih 30 detik, lalu segera angkat dan bilas di bawah air dingin mengalir. Hati-hati jangan merebus terlalu lama karena okra bisa menjadi lembek. Membilas dengan air dingin membantu menjaga tekstur okra tetap renyah.
Step 3
Potong sedikit ujung pangkal kedua buah okra yang sudah direbus. Hindari memotong terlalu banyak karena dapat merusak bentuknya. Cukup potong ujungnya sedikit saja.
Step 4
Sekarang, saatnya menggulung okra dengan daging sapi. Bentangkan selembar daging sapi sirloin iris tipis. Letakkan sebutir okra di salah satu ujungnya dan gulung dengan rapat. Jika daging sapi tidak menempel dengan baik, Anda bisa sedikit memanggang okra terlebih dahulu untuk membantunya menempel.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan gulungan daging sapi dan okra ke dalam wajan kering (tanpa minyak). Panggang sebentar hingga permukaan daging sapi sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu mengunci rasa daging sapi dan mengencangkan gulungan.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, air, mirin, sirup jagung, gula merah, cuka, dan lada hitam untuk membuat saus marinasi. Tuangkan saus ini ke atas gulungan daging sapi dan okra yang sudah dipanggang di wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan, siram gulungan dengan saus saat mengental dan menyusut. Hati-hati jangan sampai gosong, dan balik sesekali.
Step 7
Setelah saus melapisi dengan indah dan sedikit mengental di sekitar okra dan daging sapi, gulungan daging sapi dan okra Anda yang lezat siap disajikan! Gulungan akan memiliki tampilan mengkilap yang indah.
Step 8
Potong gulungan daging sapi dan okra yang sudah matang menjadi potongan seukuran sekali gigit dan tata dengan cantik di piring saji. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi atau sebagai camilan lezat!
