Gulungan Daging Sapi Gulung dengan Sayuran
Gulungan Daging Sapi Gulung dengan Sayuran
Resep Lezat & Sehat: Gulungan Daging Sapi Isi Beragam Sayuran
Daging sapi kaya akan nutrisi dan lezat dalam cara apa pun dimasak, tetapi saya pribadi merasa paling memuaskan saat dipanggang. Sering dikatakan bahwa makan daging sapi dengan sayuran bahkan lebih baik daripada memakannya sendiri, karena daging sapi membantu tubuh kita menyerap nutrisi dari sayuran dengan lebih efektif. Itulah mengapa hari ini, saya telah menyiapkan hidangan yang menyenangkan: daging sapi yang diiris tipis digulung di sekitar campuran sayuran yang diiris tipis dan penuh warna. Hidangan ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga sangat sehat, dan jika dinikmati tanpa saus yang berat, bisa menjadi pilihan yang bagus bagi mereka yang mencari hidangan yang lebih ringan atau bahkan untuk diet. Nikmati keseimbangan rasa dan tekstur yang luar biasa dengan kreasi daging sapi dan sayuran yang sehat ini!
Bahan Utama- Daging Sapi (iris tipis untuk dipanggang) 200g
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Paprika Merah
- 1/2 Paprika Kuning
- 1/2 Paprika Hijau
- 5 lembar Daun Perilla Segar (깻잎)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Cuci paprika merah, paprika kuning, dan paprika hijau, lalu buang bijinya. Kemudian, iris tipis seperti korek api. Kupas dan iris tipis bawang bombay juga. Penting untuk mengiris sayuran tipis-tipis agar mudah digulung di dalam daging sapi.
Step 2
Cuci daun perilla dan keringkan. Potong agar lebarnya sama dengan irisan daging sapi, atau sedikit lebih panjang. Ini membantu menjaga sayuran tetap rapi di dalam gulungan daging sapi.
Step 3
Bentangkan irisan daging sapi tipis di permukaan kerja Anda. Bumbui kedua sisi dengan ringan menggunakan 3 sejumput garam dan 2 sejumput lada hitam. Ini meningkatkan rasa alami daging sapi dan mengurangi potensi aroma yang kurang sedap. Letakkan satu lembar daun perilla di atas setiap irisan daging sapi. Daun ini bertindak sebagai lapisan lembut antara daging sapi dan sayuran. Susun porsi paprika kuning, paprika hijau, paprika merah, dan bawang bombay yang sudah diiris tipis di atas daun perilla. Berhati-hatilah agar tidak mengisi terlalu penuh, karena ini bisa menyulitkan proses menggulung.
Step 4
Sekarang, mari kita gulung dengan hati-hati. Pertama, gulung sayuran dengan lembut menggunakan daun perilla untuk menjaganya tetap bersama. Kemudian, gulung daging sapi dengan hati-hati di sekitar tumpukan sayuran ini, pastikan tergulung rapat. Selipkan ujung-ujungnya saat menggulung untuk membuat silinder yang padat. Ini memastikan gulungan mempertahankan bentuknya selama memasak.
Step 5
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-kecil. Letakkan gulungan daging sapi dengan sisi sambungan menghadap ke bawah terlebih dahulu untuk membantu menyegelnya dan mencegahnya terurai. Balikkan gulungan daging sapi dengan lembut di wajan, pastikan matang merata di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan terkaramelisasi dengan baik. Anda akan tahu jika sudah siap ketika tercium aroma gurih yang menyenangkan dan kulitnya kecokelatan.
Step 6
Sajikan gulungan daging sapi isi sayuran selagi hangat untuk pengalaman terbaik. Lezat dimakan begitu saja, tetapi saus celup sederhana yang terbuat dari kecap dan sedikit cuka akan menambah lapisan rasa lainnya. Anda akan menyukai kombinasi memuaskan dari daging sapi yang kaya rasa dan sayuran segar yang renyah. Aspek uniknya adalah ujung-ujung sayuran tetap sedikit renyah sementara bagian yang terbungkus daging sapi menjadi lembut dan matang, menawarkan kontras tekstur yang menyenangkan. Nikmati harmoni rasa dan tekstur yang luar biasa dalam hidangan yang sehat dan lezat ini!
