Gulungan Daging Sapi dengan Sayuran: Nikmatnya Hidangan Hemat Kulkas!
Gulungan Daging Sapi dengan Sayuran: Nikmatnya Hidangan Hemat Kulkas!
Sempurna untuk Jamuan! Resep Gulungan Daging Sapi Super Praktis.
Daging sapi iris tipis / Kucai / Jamur King Oyster / Tauge / Paprika / Wortel, dan lainnya! Hidangan ini sangat cocok untuk memanfaatkan bahan-bahan di kulkas Anda. Bebas gunakan sayuran apa saja yang Anda punya!
Bahan Utama- Daging sapi iris tipis (seperti brisket) – 300g atau lebih
- Daun bawang atau kucai – 1 genggam
- Paprika – 2 buah (gunakan warna berbeda untuk tampilan menarik)
- Jamur King Oyster – 1 ikat
- Wortel – 1/2 buah
- Tauge – 300g (sekitar 1/3 ikat)
Saus Cocolan (Siapkan sesuai selera)- Saus sambal manis siap pakai
- Saus kacang siap pakai
- Kecap asin
- Cuka
- Gula
- Saus sambal manis siap pakai
- Saus kacang siap pakai
- Kecap asin
- Cuka
- Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama untuk gulungan daging sapi Anda. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan berbagai sayuran yang ada di kulkas! Kumpulkan sayuran seperti tauge, daun bawang (atau kucai), jamur king oyster, paprika, dan wortel. Jika tidak ada daging sapi, Anda bisa menggantinya dengan irisan perut babi tipis (samgyeopsal) yang juga lezat. Cuci bersih semua sayuran yang sudah disiapkan. Kemudian, potong memanjang seperti korek api agar mudah digulung dengan daging sapi, dan potong lagi menjadi ukuran sekali suap. Untuk jamur king oyster, buang bagian pangkal yang keras dan pisahkan menjadi helai-helai.
Step 2
Sekarang saatnya menggulung daging sapi dengan sayuran. Bentangkan selembar daging sapi. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan secukupnya di atas daging. Perhatikan agar tidak terlalu banyak sayuran agar mudah digulung. Gulung daging sapi dengan lembut membungkus sayuran, pastikan gulungannya rapat. Gulungan daging sapi Anda yang cantik kini siap!
Step 3
Selanjutnya, kukus gulungan daging sapi yang sudah disiapkan. Isi panci kukusan dengan air dan didihkan. Setelah uap mulai keluar, sebarkan tauge yang sudah dicuci bersih secara merata di dasar keranjang kukusan. Ini mencegah gulungan menempel di dasar dan membantu gulungan matang merata. Susun gulungan daging sapi di atas tauge, pastikan tidak saling bertumpuk. Kukus selama kurang lebih 10 menit, atau sampai sayuran empuk namun masih renyah. Anda ingin sayuran tetap memiliki tekstur garing yang menyenangkan, jadi hindari mengukus terlalu lama.
Step 4
Setelah selesai mengukus, angkat keranjang kukusan dengan hati-hati. Pertama, tata tauge kukus dari dasar kukusan di atas piring saji. Kemudian, susun gulungan daging sapi yang sudah matang dengan cantik di atas lapisan tauge. Sayuran yang berwarna-warni dan daging sapi yang mengkilap akan menciptakan tampilan yang menggugah selera.
Step 5
Terakhir, sajikan dengan saus cocolan favorit Anda. Anda bisa menggunakan saus sambal manis atau saus kacang siap pakai, atau membuat sendiri! Saus-saus ini berpadu sempurna dengan gurihnya daging sapi dan segarnya sayuran. Saus kecap-cuka sederhana juga sangat cocok. (Untuk saus kecap-cuka sederhana: campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm air, 0.5 sdm madu atau gula, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 0.5 sdm cuka atau perasan lemon.)
