Gulungan Daging Sapi dan Sayuran Elegan: Sempurna untuk Appetizer atau Acara Spesial
Gulungan Daging Sapi dan Sayuran Elegan: Sempurna untuk Appetizer atau Acara Spesial
Resep Lezat Gulungan Daging Sapi dan Sayuran untuk Seluruh Keluarga
Irisan tipis daging sapi yang digulung di sekitar aneka sayuran segar berwarna-warni, lalu digoreng sebentar hingga matang sempurna. Gulungan Daging Sapi dan Sayuran ini terlihat menarik dan rasanya lezat. Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka yang sederhana namun istimewa, atau dapat menjadi tambahan yang menyenangkan untuk acara khusus, seperti makan malam ulang tahun atau saat menjamu tamu. Nikmati kerenyahan sayuran yang dipadukan dengan cita rasa daging sapi yang kaya!
Bahan Utama- 1 bungkus daging sapi iris tipis (untuk Bulgogi)
- 1/2 bungkus jamur enoki
- 1/2 bawang bombay
- 4 batang daun bawang
- 4 tangkai minari (seledri air)
- 5 lembar daun perilla (깻잎)
Saus Pendamping- Saus sambal (chili sauce), secukupnya
- Saus wijen hitam (black sesame dressing), secukupnya
- Saus sambal (chili sauce), secukupnya
- Saus wijen hitam (black sesame dressing), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan isian untuk gulungan daging sapi. Buang bagian bawah jamur enoki dan iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang menjadi panjang sekitar 5 cm. Anda juga bisa menggunakan minari (seledri air) atau kucai jika suka. Menambahkan daun perilla akan meningkatkan aroma.
Step 2
Jika menggunakan daun bawang sebagai pengganti bawang bombay, pertama-tama potong sekitar 5 cm panjangnya. Kemudian, mulai dari bagian putih, buat irisan memanjang ke bawah hingga bagian hijau untuk membuat irisan tipis. Ini akan membantu mengeluarkan lebih banyak aroma bawang.
Step 3
Terakhir, potong daun bawang yang sudah diiris memanjang sesuai panjang yang diinginkan sekitar 5 cm. Isian Anda kini siap!
Step 4
Keringkan irisan tipis daging sapi bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan. Bentangkan irisan daging sapi. Karena dagingnya tipis, Anda tidak perlu membumbui secara terpisah; saus akan memberikan rasa yang cukup.
Step 5
Susun sayuran yang sudah disiapkan (jamur enoki, bawang bombay, daun bawang) secara menarik di atas irisan daging sapi yang sudah dibentangkan. Hati-hati jangan terlalu banyak mengisi agar tidak sulit saat digulung.
Step 6
Gulung daging sapi dengan kencang di sekeliling sayuran, seperti Anda menggulung kimbap (gulungan nasi rumput laut). Pastikan gulungan kencang agar tidak terurai saat dimasak.
Step 7
Untuk menambah aroma dan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan setengah lembar daun perilla di atas daging sapi sebelum menambahkan sayuran dan menggulungnya. Daun perilla yang harum akan sangat melengkapi daging sapi dan sayuran.
Step 8
Gulungan Daging Sapi dan Sayuran Anda, yang diisi dengan bahan-bahan segar, kini siap untuk dimasak. Pastikan gulungan kencang agar bentuknya tetap terjaga.
Step 9
Olesi sedikit minyak pada wajan yang sudah dipanaskan, lalu letakkan gulungan daging sapi dengan sisi sambungannya menghadap ke bawah. Masak dengan api sedang-rendah, balik perlahan dan sering agar semua sisi berwarna cokelat merata tanpa gosong.
Step 10
Untuk sentuhan rasa manis dan pedas, sajikan dengan saus sambal siap pakai. Ini akan menjadi pendamping yang lezat untuk menggugah selera Anda.
Step 11
Alternatifnya, untuk rasa gurih dan lembut, coba sajikan dengan saus wijen hitam siap pakai. Saus ini menawarkan profil rasa yang berbeda namun sama-sama menyenangkan dibandingkan dengan saus sambal.
Step 12
Setelah matang, potong Gulungan Daging Sapi dan Sayuran menjadi bagian-bagian kecil seukuran sekali gigit dan nikmati dengan saus pilihan Anda. (Mohon maaf atas ketidaksempurnaan foto hasil akhir; penulis sedang menikmati makanan setelah persiapan!)
