Gulungan Daging Sapi dan Jamur: Resep Sederhana dan Lezat
Gulungan Daging Sapi dan Jamur: Resep Sederhana dan Lezat
Gulungan Daging Sapi Spesial dengan Jamur Tiram Raja (varian Santa-ri)!
Saat mencari resep bulgogi daging sapi, saya menemukan variasi yang fantastis: ‘Gulungan Daging Sapi dan Jamur’ yang menggabungkan jamur tiram raja, membuat hidangan ini semakin lezat. Resep ini menggabungkan rasa manis gurih bulgogi dengan tekstur kenyal jamur yang menyenangkan untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
Bahan- Jamur Tiram Raja (varian Santa-ri) 50g
- Daun Bawang 3 batang
- Cabai (merah atau hijau) 2 buah
Bumbu Rendaman Bulgogi Sapi- Kecap Asin 3 sdm
- Sirup Jagung 1 sdm (atau gula)
- Lada Hitam secukupnya
- Minyak Wijen secukupnya
- Anggur Masak (Mirin, dll.) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Asin 3 sdm
- Sirup Jagung 1 sdm (atau gula)
- Lada Hitam secukupnya
- Minyak Wijen secukupnya
- Anggur Masak (Mirin, dll.) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu rendaman bulgogi. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung (sesuaikan rasa manisnya), sejumput lada hitam, sejumput minyak wijen, 1 sdm anggur masak, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Bumbu ini sangat berguna untuk merendam daging sapi.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bahan-bahan utamanya. Cuci jamur tiram raja di bawah air mengalir dan keringkan. Jika terlalu panjang, potong sesuai selera. Cuci daun bawang; potong bagian putih sekitar 2-3 cm dan bagian hijau sekitar 5 cm. Buang biji cabai dan iris tipis atau cincang halus untuk menambah sedikit rasa pedas dan aroma.
Step 3
Letakkan irisan daging sapi tipis ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu bulgogi yang telah disiapkan. Campur dan remas perlahan daging sapi hingga terlapisi merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini membantu membuat daging lebih empuk dan meresap bumbu.
Step 4
Sekarang saatnya merakit gulungan daging sapi dan jamur! Bentangkan selembar daging sapi yang sudah dibumbui. Letakkan sedikit bagian putih daun bawang, irisan cabai, dan jamur tiram raja di atas daging sapi. Gulung daging sapi dengan rapat di sekitar isian, seperti membuat gulungan sushi. Pastikan isian tidak keluar dengan menggulung rapat.
Step 5
Olesi sedikit wajan dengan minyak dan panaskan dengan api kecil. Letakkan gulungan daging sapi yang sudah dirakit, mulai dari sisi gulungan. Masak hingga permukaannya sedikit kecoklatan, lalu balik perlahan dan gulung untuk mendapatkan warna coklat merata di semua sisi. Setelah terdengar suara mendesis lembut, kecilkan api sedikit.
Step 6
Setelah bagian luar berwarna coklat keemasan, Anda bisa menambahkan sisa bumbu rendaman ke pinggir wajan atau oleskan sedikit di atas gulungan untuk menambah kilau dan meningkatkan rasa. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5-7 menit lagi, pastikan daging sapi matang sempurna dan empuk. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Ketika daging sapi sudah matang dan aroma lezat memenuhi dapur Anda, Gulungan Daging Sapi dan Jamur Anda siap disajikan! Sajikan dengan menarik di atas piring.
Step 8
Sajikan selagi hangat dan nikmati! Kenyalnya jamur, segarnya daun bawang, dan empuknya daging sapi, dilengkapi dengan saus bulgogi yang gurih, menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan. Gulungan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai hidangan pembuka!
