Gulungan Dada Ayam dan Kol Sehat
Gulungan Dada Ayam dan Kol Sehat
Masakan Diet Lezat & Ringan: Cara Membuat Gulungan Dada Ayam dan Kol
Sempurna saat nafsu makan berkurang atau ingin makan yang ringan! Kami hadirkan resep gulungan dada ayam dan kol yang sehat, dibuat dari sayuran segar dan dada ayam yang lembut. Cocok juga untuk menu diet Anda.
Bahan Utama- 250g Dada ayam
- 3-4 lembar Daun kol
- Sedikit Wortel
- 1/3 buah Mentimun
- 3 buah Cabai mini pedas atau paprika hijau (atau cabai tanpa biji, sesuai selera)
Bumbu Rebus- 1/3 sdm Garam kasar
- 1 gelas kecil Minuman beralkohol (seperti Soju/arak masak) (sekitar 50ml)
- 1/3 sdm Garam kasar
- 1 gelas kecil Minuman beralkohol (seperti Soju/arak masak) (sekitar 50ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dada ayam di bawah air mengalir. Dalam panci, masukkan air secukupnya, garam kasar, dan minuman beralkohol (seperti Soju/arak masak), lalu masukkan dada ayam dan rebus selama 15-20 menit. Penambahan alkohol membantu menghilangkan bau amis pada dada ayam secara efektif.
Step 2
Setelah dada ayam matang, dinginkan sebentar hingga agak hangat. Selagi masih hangat, suwir-suwir daging ayam dengan tangan atau potong-potong menggunakan gunting dapur agar ukurannya pas. Ini akan membuat teksturnya semakin lembut.
Step 3
Potong wortel menjadi bentuk batang korek api kasar, dan potong kol menjadi irisan kasar. Rebus wortel dan kol yang sudah diiris dalam air mendidih sebentar saja. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 4
Segera tiriskan wortel dan kol yang sudah direbus, lalu rendam dalam air dingin (air es) untuk menghentikan proses memasak. Setelah itu, tiriskan dengan saringan hingga benar-benar kering. Potong daun kol sesuai ukuran yang pas untuk digulung, pertahankan bentuknya agar gulungan rapi. Memotong terlalu kecil bisa membuat gulungan mudah lepas.
Step 5
Bentangkan lembaran kol yang sudah disiapkan. Letakkan dada ayam suwir di bagian tengahnya. Tambahkan irisan wortel, cabai tanpa biji (atau paprika mini), dan mentimun di atasnya, tata dengan rapi. Gulung seperti membuat sushi atau kimbap, pastikan isiannya tidak keluar dan gulungan padat.
Step 6
Potong gulungan yang sudah jadi menjadi ukuran sekali suap agar mudah dimakan. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong agar gulungan tidak hancur.
Step 7
Sajikan gulungan dengan rapi di atas piring saji. Sesuai selera, Anda bisa menambahkan sedikit saus balsamic glaze atau saus favorit Anda untuk menambah cita rasa. Nikmati kelezatan gulungan dada ayam dan kol yang kaya akan sayuran segar dan protein!
