Gulai Kiam Sam Kimchi (Daging Babi Asap)
Gulai Kiam Sam Kimchi (Daging Babi Asap)
Cukup Satu Ini Untuk Dua Piring Nasi! Resep Gulai Kiam Sam Kimchi
Kami membuat jjigae (sup kental) yang kaya rasa dan pedas menggunakan daging babi asap yang sedang diskon. Kombinasi luar biasa antara kimchi kubis yang matang sempurna dan daging babi asap! Disajikan dengan nasi hangat, rasanya sangat lezat sampai Anda tidak memerlukan lauk lainnya. Aroma asap yang ditambahkan meningkatkan rasa tanpa bau amis, menjadikannya jjigae yang lebih kaya rasa.
Bahan Utama- 300g kimchi kubis napa yang matang
- 500g daging babi asap
- 1 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2-3 sdm gula (sesuaikan dengan rasa asam kimchi dan selera Anda)
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2-3 sdm gula (sesuaikan dengan rasa asam kimchi dan selera Anda)
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daging babi asap siap pakai. Pisahkan daging yang menempel di kemasan dan potong menjadi dua bagian yang ukurannya sedikit lebih besar dari sekali suap.
Step 2
Potong kimchi kubis napa yang sudah matang menjadi ukuran yang mudah dimakan. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan daging babi asap ke dalam panci atau wajan. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan (gochujang, kecap asin, bawang putih cincang, gula, lada hitam). *Sesuaikan jumlah gula jika kimchi Anda sangat asam atau jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis.
Step 3
Campur bahan dan bumbu dengan tangan secara perlahan hingga tercampur rata. Pastikan bumbu merata sempurna.
Step 4
Cuci daun bawang dan potong serong menjadi ukuran besar. Anda juga bisa menambahkan jamur atau sayuran lain untuk menambah rasa.
Step 5
Tumis daging babi dan kimchi yang sudah dibumbui pada langkah 2 dengan api besar selama 2-3 menit. Setelah bahan sedikit matang, tuangkan 2 gelas air (sekitar 400ml menggunakan gelas kertas standar). Jumlah air harus cukup untuk menutupi bahan secara merata.
Step 6
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10 menit. Ketika kuah mulai mengental, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan masak lagi selama 2-3 menit hingga matang. Nikmati jjigae lezat Anda!
Step 7
Tips untuk membuat jjigae yang ‘pencuri nasi’ terbaik! Resep ini menggunakan rasa pedas dari kimchi, tetapi jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai Cheongyang tipis bersama dengan daun bawang. Jjigae ini sangat lezat dicampur dengan nasi yang baru matang sehingga Anda tidak akan membutuhkan lauk lain sama sekali. Karena kami menggunakan daging babi asap, tidak ada bau amis yang mengganggu, hanya rasa yang bersih dan kaya yang luar biasa!
