Gudeg Kol Musim Semi yang Gurih dengan Air Beras (Bomdong Doenjang Jjigae)
Gudeg Kol Musim Semi yang Gurih dengan Air Beras (Bomdong Doenjang Jjigae)
#SupKolMusimSemi #ResepDoenjangJjigae #SupKoreaGurih #KalduAirBeras #Bomdong
Musim kol musim semi yang manis dan renyah telah tiba! Meskipun enak dimakan mentah sebagai lalapan, kol musim semi benar-benar bersinar saat direbus dalam doenjang jjigae yang hangat. Resep ini menampilkan rasa yang kaya dan pedesaan menggunakan doenjang tua (ddeot doenjang) dan makjang, mengingatkan pada sup buatan sendiri dari pedesaan. Aroma nyaman dari pasta kedelai fermentasi akan memenuhi rumah Anda – aroma yang jauh lebih menyenangkan daripada daging, bukan? Bahkan jika Anda hanya memiliki doenjang dasar dan air beras, Anda dapat dengan mudah membuat sup yang lezat dan memuaskan ini. Sempurna untuk hidangan yang nyaman!
Bahan-bahan- 1 blok (sekitar 300g) tahu sutra
- 1/2 buah zukini
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 batang daun bawang
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 10 lembar kol musim semi, potong kasar
- 1 sendok makan makjang (pasta kedelai kasar)
- 3 sendok makan ddeot doenjang (pasta kedelai tua, atau doenjang buatan sendiri favorit Anda)
- 800ml air beras (air yang digunakan untuk mencuci beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 800ml air beras dengan 1 sendok makan makjang dan 3 sendok makan ddeot doenjang. Aduk rata hingga pasta larut. Air beras menambah kedalaman dan kekentalan yang halus pada sup.
Step 2
Setelah kuah mendidih, masukkan irisan zukini, bawang bombay cincang, daun bawang cincang, dan bawang putih cincang. Sayuran ini akan melepaskan rasa manis dan aroma alaminya, meningkatkan rasa sup.
Step 3
Ketika sup kembali mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong-potong dengan lembut. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Merebus dengan lembut memungkinkan tahu menyerap rasa tanpa hancur dan membantu bahan-bahan tercampur dengan indah.
Step 4
Setelah tahu direbus sebentar dan rasa mulai tercampur, masukkan kol musim semi cincang di akhir. Kol musim semi sangat cepat matang. Segera setelah sup kembali mendidih setelah menambahkan kol, matikan api. Ini akan mempertahankan tekstur kol yang segar dan renyah.
Step 5
Sisa panas dari panci akan cukup untuk membuat kol musim semi layu sepenuhnya, membuatnya empuk tanpa terlalu matang.
Step 6
Doenjang Jjigae Kol Musim Semi Anda yang lezat dan sederhana sudah siap! Dibuat tanpa daging, ini adalah perayaan bahan-bahan musiman yang segar dan rasa nyaman dari doenjang buatan sendiri. Nikmati semangkuk makanan nyaman Korea yang sehat ini.
