Guacamole Alpukat Segar dan Lembut
Cara Membuat Guacamole Alpukat Otentik di Rumah
Resep ini akan memandu Anda membuat guacamole, hidangan cocol khas Meksiko, dengan menghancurkan alpukat matang yang lembut lalu mencampurnya dengan tomat segar, bawang, cabai, dan sedikit perasan jeruk nipis atau lemon. Ini adalah hidangan yang cerah, sempurna untuk dicocol atau sebagai olesan yang kaya rasa.
Bahan Guacamole
- 1 buah alpukat matang
- 5 buah tomat ceri (atau 1/2 tomat ukuran sedang)
- 1/6 buah bawang bombay ukuran kecil
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm perasan jeruk lemon segar (atau jeruk nipis)
- 2 lembar daun basil segar
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit cabai jalapeño atau rawit (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan alpukat. Pilih alpukat yang matang dan terasa sedikit lunak saat ditekan. Buat irisan melingkari biji alpukat, lalu putar kedua belahan alpukat berlawanan arah untuk memisahkannya.
Step 2
Keluarkan biji alpukat dari salah satu belahannya. Keluarkan daging alpukat dengan sendok dan masukkan ke dalam mangkuk berukuran sedang. Kulitnya akan terkelupas dengan mudah.
Step 3
Sekarang, saatnya menghancurkan alpukat. Jika Anda suka tekstur yang sangat lembut, haluskan alpukat sepenuhnya menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Untuk sedikit tekstur, hancurkan sekitar 80% alpukat, biarkan beberapa potongan kecil tetap utuh agar ada gigitan yang menyenangkan.
Step 4
Buang tangkai tomat ceri. Cuci bersih di bawah air mengalir, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air cuka encer untuk kebersihan ekstra. Keringkan dengan lap, lalu potong dadu kecil-kecil seukuran sekali suap (sekitar 0.5 cm).
Step 5
Cincang halus bawang bombay. Usahakan potongannya kecil dan seragam agar teksturnya nyaman di guacamole. Cincang halus daun basil segar untuk menambah aroma. Jika Anda suka pedas, cincang halus cabai jalapeño atau rawit setelah membuang bijinya. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 6
Masukkan bawang bombay cincang, tomat potong, dan basil ke dalam mangkuk berisi alpukat yang sudah dihancurkan. Peras jeruk lemon segar (atau jeruk nipis) untuk rasa asam segar yang cerah. Menggunakan jeruk nipis akan memberikan cita rasa Meksiko yang lebih otentik.
Step 7
Haluskan bawang putih menggunakan sisi pisau atau alat penghancur bawang putih, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Ini akan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam secukupnya.
Step 8
Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar alpukat tidak menjadi lembek. Tujuannya adalah untuk menyatukan semua rasa secara harmonis.
Step 9
Guacamole alpukat buatan Anda siap disajikan! Segera nikmati dengan keripik tortilla, roti panggang, atau gunakan sebagai topping lezat untuk sandwich, taco, atau hidangan favorit lainnya. Nikmati rasa segar dan cerah dari guacamole buatan sendiri!
