Gratin Ubi Jalar yang Mengenyangkan
Gratin Ubi Jalar yang Mengenyangkan
Cara Membuat Gratin Ubi Jalar Lezat yang Cocok Sebagai Pengganti Makanan
Gratin ubi jalar ini terbuat dari ubi jalar, menawarkan pilihan pengganti makanan yang mengenyangkan karena sifatnya yang memuaskan. Ini juga merupakan pilihan sehat bagi mereka yang sedang diet. Mari kita buat gratin ubi jalar yang lezat ini!
Bahan Utama- 300g Ubi Jalar (sekitar 1.5 buah ukuran sedang)
- 1/2 Bawang Bombay (ukuran kecil)
- 1/4 Paprika Merah
- 1/4 Paprika Kuning
- Sekitar 3-4 sdm Jagung Manis Pipil (kalengan)
- 50ml Susu (sekitar 4 sdm)
- 1 lembar Keju Cheddar
- Keju Mozzarella secukupnya (sekitar 50-70g)
Bumbu & Lain-lain- 1 sdm Madu
- Sejumput Minyak Goreng (atau Minyak Zaitun)
- Sejumput Parsley Kering (opsional)
- 1 sdm Madu
- Sejumput Minyak Goreng (atau Minyak Zaitun)
- Sejumput Parsley Kering (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ubi jalar tanpa mengupas kulitnya. Letakkan dalam wadah tahan microwave, tutup dengan plastic wrap, tusuk beberapa lubang dengan garpu, lalu microwave selama 5 menit hingga empuk. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung ukuran ubi jalar dan daya microwave).
Step 2
Cincang halus bawang bombay serta paprika merah dan kuning hingga seukuran jagung manis pipil. Menggunakan paprika berwarna-warni akan membuat hidangan terlihat menarik.
Step 3
Setelah ubi jalar matang dan hangat, kupas kulitnya lalu lumatkan hingga halus menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Tambahkan 50ml susu ke dalam ubi jalar yang sudah dilumatkan dan aduk rata untuk membuat puree ubi jalar yang lembap dan lembut.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan madu ke dalam puree ubi jalar yang sudah dilumatkan, aduk rata untuk menambah rasa manis. Anda juga bisa menggunakan sirup jagung sebagai pengganti madu.
Step 5
Ratakan puree ubi jalar yang sudah dimaniskan di dasar wadah tahan oven atau pinggan gratin. Pastikan lapisannya rata agar nantinya tercampur baik dengan keju.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang bombay cincang hingga bening untuk mengeluarkan aromanya. Setelah bawang bombay layu, naikkan api menjadi besar dan tumis cepat paprika hingga agak renyah. (Hati-hati jangan sampai sayuran terlalu lembek).
Step 7
Taburkan secara merata sayuran tumis dan jagung manis pipil di atas lapisan puree ubi jalar di dalam wadah. Sayuran berwarna-warni akan menambah sentuhan visual yang menarik.
Step 8
Taburi dengan keju mozzarella sesuai selera Anda. Potong-potong keju cheddar kecil-kecil dan taburkan di atas mozzarella untuk menambah rasa. Terakhir, taburi dengan parsley kering agar tampilan lebih menggugah selera.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (390°F) selama 10 hingga 15 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna kecoklatan, serta gratin sudah panas merata. Sesuaikan waktu pemanggangan berdasarkan oven Anda. Gratin ubi jalar lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat.
