Gratin Ubi ala Meksiko dengan Salsa
Gratin Ubi ala Meksiko dengan Salsa
Resep Gratin Ubi Lezat Menggunakan Saus Salsa Segar
Baru-baru ini, saya punya banyak sekali ubi dan bertanya-tanya bagaimana saya bisa menggunakannya dengan cara yang lebih kreatif. Hal ini membawa saya untuk membuat resep gratin unik dengan sentuhan Meksiko, menggunakan salsa yang segar! Rasa manis ubi berpadu indah dengan salsa yang tajam, dan taburan keju leleh yang melimpah membuatnya sangat memuaskan. Ini adalah pilihan yang lebih sehat yang tidak terlalu tinggi kalori, menjadikannya sempurna untuk makanan ringan, camilan lezat, atau bahkan hidangan pembuka yang beraroma.
Bahan-bahan- Salsa siap pakai, 1 cangkir
- Bumbu taco, 1 sdt (opsional)
- 1/2 ubi ukuran sedang
- 1/4 paprika
- Keju mozzarella parut, 1 cangkir
- 2-3 tomat ceri
- Daun ketumbar segar, sedikit (opsional)
- Jagung kalengan, 1/4 cangkir
- 1/2 bawang merah kecil (atau bawang bombay kecil)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci ubi dengan bersih dan iris sangat tipis, sekitar 2-3 mm tebalnya. Mengirisnya tipis memastikan ubi matang sempurna dan empuk di oven, sehingga menyatu dengan indah dengan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Susun irisan ubi tipis dalam lapisan yang merata di dasar pinggan gratin Anda. Cobalah untuk menutupi dasar sepenuhnya tanpa terlalu banyak tumpang tindih.
Step 3
Tuangkan salsa dalam jumlah banyak di atas lapisan ubi, pastikan tertutup rapat dan lembab. Kemudian, tambahkan lapisan ubi iris tipis lagi, diikuti dengan lebih banyak salsa. Ulangi proses pelapisan ini 2-3 kali, membuat lapisan ubi dan salsa yang bergantian. Jangan ragu untuk menyesuaikan proporsi sesuai preferensi Anda.
Step 4
Iris tipis bawang merah kecil (atau bawang bombay kecil) dan cincang halus paprika setelah membuang bijinya. Sebarkan sayuran cincang ini secara merata di atas lapisan bahan-bahan. Kelembaban dan rasa yang dilepaskan dari sayuran selama pemanggangan akan meningkatkan rasa keseluruhan gratin.
Step 5
Taburkan keju mozzarella parut dalam jumlah banyak di atas sayuran. Keju akan meleleh dan menyatukan semuanya, menambahkan kekayaan rasa yang lezat.
Step 6
Tiriskan jagung kalengan dan belah dua atau empat tomat ceri. Distribusikan jagung dan tomat secara merata di atas lapisan keju. Ini menambah sentuhan warna dan kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 7
Tambahkan lapisan keju mozzarella lagi yang melimpah di bagian atas. Jika Anda memiliki bumbu taco, taburkan di atas keju untuk tambahan rasa Meksiko; jika tidak, salsa saja sudah memberikan rasa yang cukup. Tutup rapat pinggan gratin dengan aluminium foil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 20 menit. Waktu memanggang awal yang tertutup ini membantu memastikan ubi matang sempurna dan menjadi empuk. Setelah 20 menit, keluarkan aluminium foil dengan hati-hati dan lanjutkan memanggang pada suhu yang sama selama 20 menit lagi, atau sampai keju berwarna cokelat keemasan dan berbuih, dan gratin sudah panas.
Step 8
Keluarkan gratin panas dari oven dengan hati-hati dan sajikan segera. Untuk sentuhan kesegaran dan rasa ekstra, Anda dapat menghiasnya dengan daun ketumbar segar cincang atau menambahkan lebih banyak keju sesuai selera. (Langkah ini opsional, terutama jika Anda tidak menyukai ketumbar.)
