Gratin Spagettti Saus Tomat Daging Cincang
Gratin Spagettti Saus Tomat Daging Cincang
Resep Spagheti Gratin Saus Tomat yang Lezat dan Mudah
Nikmati hidangan spageti gratin yang mengenyangkan, dibuat dengan saus tomat daging cincang buatan sendiri yang kaya rasa, dan ditaburi keju leleh. Ini adalah hidangan yang disukai semua orang, cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial, dan sangat mudah dibuat.
Bahan Spagheti Gratin- Spageti 160g
- Daging sapi cincang 160g
- Bawang bombay 1/2 buah (cincang dadu kecil)
- Paprika 1 buah (buang bijinya, cincang dadu kecil)
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Keju mozzarella parut 70g
- Saus tomat siap pakai 2 cangkir (sekitar 400ml)
- Susu 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Minyak zaitun 1 sdm
- Daun peterseli cincang untuk taburan (opsional)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- Garam 1 sdt
- Gula 1 sdt
- Anggur masak (seperti Mirin) 1 sdt
- Merica hitam secukupnya
- Garam 1 sdt
- Gula 1 sdt
- Anggur masak (seperti Mirin) 1 sdt
- Merica hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang dengan bumbu marinasi: 1 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdt anggur masak, dan sejumput merica hitam. Aduk rata dengan tangan dan diamkan selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau amis.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar yang diberi garam. Masukkan spageti (160g) dan masak selama kurang lebih 8 menit, atau 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan agar matang al dente. Tiriskan spageti hingga benar-benar kering dan sisihkan.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan cekung dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Dasar aromatik ini adalah kunci saus yang lezat.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay cincang dan paprika ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan empuk, sekitar 5-7 menit.
Step 5
Ketika bawang bombay sudah setengah matang, tambahkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Uraikan daging dengan sendok atau spatula dan masak hingga benar-benar kecoklatan, pastikan tidak ada lagi bagian yang berwarna merah muda.
Step 6
Tuangkan saus tomat (2 cangkir) dan susu (1/2 cangkir) ke dalam wajan berisi daging dan sayuran. Aduk rata. Didihkan dan biarkan saus mengental selama sekitar 5 menit, sambil sesekali diaduk. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica jika perlu.
Step 7
Sekarang, saatnya merakit gratin. Sebarkan spageti matang yang sudah ditiriskan secara merata ke dalam pinggan tahan panas atau mangkuk gratin individual. Longgarkan spageti dengan lembut agar tidak menggumpal.
Step 8
Sendokkan saus daging tomat yang sudah disiapkan secara melimpah di atas spageti, pastikan menutupi pasta secara merata. Taburi dengan keju mozzarella parut (70g) di atas saus. Keju akan meleleh dan menciptakan lapisan atas yang indah dan keemasan.
Step 9
Masukkan pinggan ke dalam microwave dan panaskan selama sekitar 2 menit, atau hingga keju meleleh dan berbuih. Jika Anda lebih suka menggunakan oven, panaskan oven hingga 180°C (350°F) dan panggang selama 10-15 menit, atau hingga keju berwarna kecoklatan dan gratin sudah panas merata.
Step 10
Keluarkan gratin dengan hati-hati dari microwave (atau oven). Hiasi dengan taburan daun peterseli cincang untuk sentuhan warna dan kesegaran. Sajikan segera dan nikmati Spagheti Gratin Saus Tomat Anda yang lezat!
