Gratin Kentang Mentaiko
Gratin Kentang Mentaiko
Sempurna untuk Teman Bir! Resep Gratin Kentang Mentaiko yang Gurih dan Creamy
Kombinasi luar biasa antara mentaiko (telur ikan kod pedas) yang gurih dan kentang yang lembut! Nikmati sebagai santap siang yang mengenyangkan dengan roti, atau sebagai camilan terbaik dengan bir dingin. Gratin Kentang Mentaiko ini asin, kaya rasa, dan sangat memuaskan. Resep dari ‘Sesang-eui-mo-deun-recipe’ (Semua Resep Dunia) dan ‘Man-gae-recipe’.
Bahan Utama- 5 buah Kentang (ukuran sedang)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 3 batang Mentaiko (telur ikan kod pedas)
- 1 cangkir kertas (sekitar 200ml) krim kental (heavy cream)
- 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml) susu cair
- Keju Parmesan, secukupnya (sesuai selera)
- Mentega, untuk mengoles loyang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, iris tipis-tipis menjadi irisan berdiameter sekitar 2-3mm. Mengiris tipis sangat penting agar kentang matang merata dan cepat.
Step 2
Siapkan tiga batang mentaiko. Dua batang potong-potong seukuran 2cm untuk dimasukkan ke dalam gratin. Untuk satu batang mentaiko yang tersisa, gunakan punggung pisau untuk mengikis kulit luarnya dengan lembut agar hanya isi telur yang keluar. Ini akan memberikan tekstur isian yang lebih lembut.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan krim kental (1 cangkir kertas) dan susu cair (1/2 cangkir kertas). Tambahkan isi mentaiko yang sudah dikeluarkan dari kulitnya, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat isian mentaiko. Perhatikan tingkat keasinan alami dari mentaiko saat menambahkan garam.
Step 4
Olesi loyang tahan panas Anda dengan mentega secara merata. Ini berguna agar gratin tidak lengket dan menambah rasa mentega yang lezat. Mulailah menyusun irisan kentang, potongan mentaiko, dan taburan keju Parmesan secara bergantian di dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Akhiri dengan taburan keju Parmesan yang melimpah agar bagian atasnya berwarna keemasan yang menggugah selera.
Step 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (390°F) selama kurang lebih 30 menit, atau hingga kentang empuk dan bagian atasnya berwarna kecoklatan. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda. Sajikan selagi hangat langsung dari oven untuk menikmati harmoni lezat antara mentaiko yang gurih dan kentang yang creamy.
