Gratin Kentang Keju Hangat & Creamy
Gratin Kentang Keju Hangat & Creamy
Resep Gratin Kentang Keju Buatan Rumah Menggunakan Kentang Musiman
Buatlah gratin kentang keju yang lezat, hangat, dan gurih di rumah menggunakan kentang segar musiman. Resep ini menawarkan harmoni sempurna antara kentang creamy dan keju leleh yang kaya rasa.
Bahan-bahan- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 buah jamur kancing
- 100 ml krim kental (heavy cream)
- 100 ml susu cair
- 2 sdm keju Parmesan parut
- 50 ml saus spaghetti siap pakai (opsional, untuk menambah rasa)
- 100 g keju mozzarella parut (atau campuran dengan keju cheddar)
- 30 g mentega
- Garam (secukupnya)
- Sejumput daun peterseli cincang (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan bintang utama gratin kita: kentang! Cuci bersih kentang lalu iris setipis mungkin. Irisan tipis akan memastikan kentang matang merata dan menjadi sangat lembut.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan pendukung yang akan meningkatkan rasa gratin. Iris tipis bawang bombay dan jamur kancing segar. Saya kebetulan kekurangan mozzarella, jadi saya mencampurnya dengan sedikit keju cheddar untuk rasa yang lebih kaya. Jangan ragu untuk menyesuaikan campuran keju sesuai selera Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak! Lelehkan 30 g mentega dalam wajan dengan api sedang-rendah hingga sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening. Memasaknya perlahan dengan api kecil akan membantu mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan irisan kentang tipis ke dalam wajan. Taburi sedikit garam dan terus tumis. Masaklah dalam waktu yang cukup lama, aduk sesekali, untuk memastikan kentang menjadi sangat lunak. Kentang harus empuk agar gratin benar-benar lezat. Anda bisa menguji kematangannya dengan menusuk irisan kentang menggunakan garpu; seharusnya mudah tembus.
Step 5
Ketika kentang hampir matang sepenuhnya, tambahkan irisan jamur dan tumis sebentar hingga sedikit melunak. Kemudian, tuangkan 100 ml krim kental dan 100 ml susu cair, lalu aduk rata dengan 2 sendok makan keju Parmesan parut. Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 5 menit. Ini akan memungkinkan saus sedikit mengental dan rasa bercampur dengan indah.
Step 6
Setelah saus mencapai konsistensi yang diinginkan, aduk perlahan untuk memastikan semua bahan terlapisi dengan baik. Jika saus terlihat terlalu encer, biarkan mendidih sedikit lebih lama untuk mengurangi kadar airnya. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu lagi untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
Step 7
Sekarang saatnya menyusun gratin Anda! Pindahkan campuran kentang yang sudah dimasak ke dalam wadah tahan panas oven atau microwave. Sebarkan secara merata untuk presentasi yang cantik.
Step 8
Siramkan 50 ml saus spaghetti di atas campuran kentang. Ini akan menambahkan lapisan rasa ekstra, tetapi jika Anda tidak memilikinya, saus berbasis tomat apa pun yang Anda sukai akan berfungsi dengan baik. Berhati-hatilah agar tidak menggunakan terlalu banyak saus, karena dapat menutupi rasa lainnya.
Step 9
Terakhir, mahkota gratin: keju! Taburkan 100 g keju mozzarella parut secara melimpah di atasnya. Bayangkan keju yang meleleh dan bergelembung yang tak tertahankan, itulah yang membuat gratin begitu nyaman. Menggunakan campuran dengan keju cheddar akan menambah kedalaman rasa yang lebih kaya.
Step 10
Saatnya memanggang dan menikmati! Masukkan gratin ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180-200°C selama sekitar 5-10 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan yang berbuih. Jika Anda tidak memiliki oven, Anda bisa memanaskannya di microwave hingga keju benar-benar meleleh. Untuk sentuhan warna di oven, panggang hingga bagian atas sedikit kecoklatan. Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan untuk tampilan profesional!
