Granola Buatan Rumah yang Renyah & Lezat
Granola Buatan Rumah yang Renyah & Lezat
Resep Granola Buatan Rumah yang Bergizi: Mudah untuk Semua Orang!
Pagi yang sibuk seringkali membuat kita makan terburu-buru. Untuk saat-saat seperti itu, granola buatan rumah adalah solusi sempurna – bergizi dan mengenyangkan! Granola ini sangat cocok dinikmati bersama yogurt tawar atau susu, menciptakan sarapan atau camilan yang lezat. Sesekali menemukan gumpalan granola manis yang renyah pasti akan mencerahkan suasana hati Anda. Buat granola lezat Anda sendiri di rumah!
Bahan-bahan- 400g oat utuh
- 200g kacang pecan (atau kenari, almond)
- 100g biji bunga matahari
- 100g raspberry kering (atau cranberry kering, kismis)
- 4 sdm madu atau sirup maple
- 1 sejumput garam
- 1 sdm minyak nabati (mis. canola, biji anggur)
- 100g biji wijen hitam panggang (atau biji/kacang lainnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan loyang dengan melapisi kertas roti atau alas silikon. Sebarkan 400g oat utuh secara merata di atas loyang yang sudah disiapkan. Oat adalah bahan dasar granola Anda, memberikan kerenyahan yang memuaskan dan rasa seperti kacang.
Step 2
Tambahkan 200g kacang pecan. Anda bisa menggantinya dengan kacang kenari, almond irisan, atau kacang lain yang Anda suka. Gunakan kacang utuh atau cincang kasar agar lebih mudah dimakan.
Step 3
Taburkan 100g biji bunga matahari secara merata di atas oat dan kacang pecan. Biji bunga matahari menambahkan rasa kacang yang nikmat dan tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Tambahkan sejumput garam. Garam meningkatkan rasa manis bahan lain dan menyeimbangkan profil rasa keseluruhan. Aduk perlahan bahan-bahan kering ini pada tahap ini.
Step 5
Siramkan 1 sdm minyak nabati ke atas campuran. Anda bisa menggunakan minyak canola, minyak biji anggur, minyak kelapa, atau minyak nabati lain dengan rasa netral. Minyak membantu granola menggumpal dan mencapai kerenyahan yang sempurna saat dipanggang. Pastikan minyak tersebar merata.
Step 6
Tuangkan 4 sdm madu atau sirup maple. Sirup agave juga merupakan pilihan yang bagus. Sesuaikan jumlah pemanis sesuai selera Anda. Selain menambah rasa manis, sirup bertindak sebagai pengikat, membantu membentuk gumpalan granola.
Step 7
Gunakan tangan Anda atau spatula untuk mencampur semua bahan dengan baik. Pastikan oat, kacang-kacangan, dan biji-bijian terlapisi merata dengan minyak dan pemanis. Lapisan yang merata ini adalah kunci untuk mendapatkan hasil panggangan yang seragam. Setelah tercampur, ratakan campuran granola di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 10 menit. Anda akan mengulangi proses pemanggangan ini dua kali lagi.
Step 8
Setelah pemanggangan 10 menit pertama, keluarkan granola dari oven dan biarkan sedikit dingin. Aduk granola secara menyeluruh, pastikan Anda mencampur lapisan atas dan bawah, serta sisi-sisinya, untuk distribusi panas yang merata. Sekarang, tambahkan 100g biji wijen hitam panggang. Anda bisa menggantinya dengan biji lain seperti biji labu atau biji wijen.
Step 9
Setelah menambahkan biji wijen hitam, siramkan sedikit madu lagi ke atas granola. Tambahan madu ini akan membantu menciptakan gumpalan yang lebih manis dan renyah selama proses pemanggangan berikutnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya.
Step 10
Campur kembali semua bahan dengan baik, lalu kembalikan loyang ke dalam oven selama 10 menit lagi pada suhu 180°C (pemanggangan kedua). Setelah dikeluarkan dari oven, aduk granola sekali lagi, pastikan merata, dan panggang selama 10 menit terakhir dengan kondisi yang sama (pemanggangan ketiga). Proses pemanggangan tiga kali ini sangat penting untuk mencapai kerenyahan yang khas.
Step 11
Granola Anda sekarang seharusnya memiliki warna cokelat keemasan yang indah, mirip dengan yang ada di gambar. Periksa tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Step 12
Setelah granola benar-benar dingin, campurkan 100g raspberry kering. Raspberry kering menambahkan rasa asam yang menyenangkan dan daya tarik visual. Cranberry kering atau kismis juga merupakan pengganti yang sangat baik. Granola yang sudah jadi akan memiliki tekstur yang sangat renyah. Jika ada gumpalan yang terlalu besar, pecahkan dengan lembut menggunakan tangan Anda menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 13
Nikmati granola buatan rumah Anda dengan menambahkannya ke dalam susu dingin atau yogurt tawar segar! Rasa kacangnya yang manis sangat lezat, menjadikannya sarapan mengenyangkan atau camilan sehat yang sempurna. Selamat menikmati!
