Gorengan Kentang Manis Ala Baek Jong Won untuk Keluarga
Gorengan Kentang Manis Ala Baek Jong Won untuk Keluarga
Sempurna untuk Lauk Anak-anak! Gorengan Kentang Mudah dan Lezat ala Baek Jong Won
Buatkan hidangan pendamping yang pasti disukai anak-anak! Resep gorengan kentang ini terinspirasi dari Baek Jong Won, menjamin kentang Anda empuk dan tetap utuh. Resep ini mudah, lezat, dan dijamin jadi favorit si kecil.^^
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai menyiapkan hidangan gorengan kentang yang lezat! Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang dan setengah buah bawang bombay. Bahan-bahan segar adalah fondasi dari rasa yang enak.
Step 2
Potong kentang menjadi ukuran sekali suap, pas untuk anak-anak menyantapnya dengan sendok. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Iris bawang bombay dengan ukuran yang mirip dengan kentang, atau sesuai selera anak agar mudah dimakan. Manisnya bawang bombay akan menambah cita rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 4
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting agar kentang tidak mudah hancur saat dimasak dan bumbu meresap sempurna, menghasilkan tekstur yang lebih nikmat.
Step 5
Tiriskan kentang yang sudah direndam hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Jika masih ada air, minyak bisa memercik atau kentang menggumpal saat ditumis.
Step 6
Rahasia untuk rasa yang dalam dan kaya! Buatlah kaldu rumput laut yang lezat dengan merendam rumput laut kering dalam air dingin minimal 10 menit. Anda akan membutuhkan sekitar 1 cangkir. Kaldu teri juga bisa digunakan sebagai alternatif.
Step 7
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan kentang yang sudah ditiriskan, lalu tumis hingga terlapisi minyak dan sedikit bening. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 8
Siapkan 1 cangkir kaldu rumput laut yang sudah dibuat. Kaldu yang baru dibuat akan menambah rasa umami yang luar biasa pada masakan Anda.
Step 9
Tuangkan kaldu rumput laut ke dalam wajan berisi kentang dan bawang bombay yang sudah ditumis. Sekarang, kita akan mulai proses memasak dengan api kecil.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan gula terlebih dahulu dan didihkan. Menambahkan gula sebelum kecap asin membantu kecap asin meresap lebih baik ke dalam kentang.
Step 11
Setelah campuran mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan. Masak hingga air sedikit menyusut.
Step 12
Saat air mulai menyusut, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah kedalaman aroma. Aduk rata agar rasa bawang putih tersebar ke seluruh masakan.
Step 13
Sekarang, tambahkan 3 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih dan warna yang cantik. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera.
Step 14
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan sirup jagung (atau madu) untuk hasil akhir yang mengkilap dan manis. Lanjutkan memasak hingga sebagian besar cairan menguap dan saus mengental, melapisi kentang dengan baik.
Step 15
Saat mendidih perlahan, kecilkan api hingga paling kecil dan masak terus hingga saus mengental dan menempel pada kentang. Mengaduk perlahan sesekali penting agar tidak gosong.
Step 16
Anda akan melihat sausnya sudah sangat mengental, dan kentang terlapisi bumbu lezat. Anda hampir selesai!
Step 17
Lihat? Kentangnya masih utuh, tidak lembek, dan bumbu lezatnya meresap sempurna. Anak-anak pasti suka sekali!
Step 18
Tepat sebelum mematikan api, aduk rata 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma kacang yang khas. Minyak perilla yang harum akan meningkatkan cita rasa masakan secara keseluruhan.
Step 19
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen di atasnya. Renyahnya biji wijen menambah sentuhan akhir rasa dan tekstur.
Step 20
Voila! Gorengan kentang lezat yang menggugah selera siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk nasi. Selamat menikmati!
