Gorengan Cabai Manis Pedas Gurih (Gochubugak)
Gorengan Cabai Manis Pedas Gurih (Gochubugak)
Kriuk Manis Gurih: Resep Gorengan Cabai Gochubugak Lezat Ala Permen!
Manfaatkan cabai akhir musim yang dikeringkan di bawah sinar matahari menjadi Gochubugak (camilan cabai kering goreng) yang lezat, lalu olah menjadi hidangan permen manis gurih yang tak tertahankan! Resep ini mengubah Gochubugak sederhana menjadi suguhan gourmet yang sempurna sebagai lauk pendamping nasi yang memuaskan atau sebagai hidangan pembuka yang menarik untuk minuman. Keseimbangan rasa manis dan asin yang menyenangkan, dikombinasikan dengan kerenyahan yang memuaskan, menjadikan resep ini layak untuk dicoba berulang kali.
Bahan Utama- 159g Gochubugak (cabai kering goreng)
- 150g Campuran kacang-kacangan (misal: kenari, almond, kacang mede, sesuai selera)
Saus Bumbu- 5 sdm Kecap asin
- 1 sdm Kecap ikan
- 2 sdm Sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm Gula pasir
- 5 sdm Kecap asin
- 1 sdm Kecap ikan
- 2 sdm Sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm Gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Gochubugak Anda untuk digoreng. Jika Anda menggunakan Gochubugak goreng komersial, pisahkan dengan hati-hati remah-remah atau potongan yang patah dari camilan utama. Jika Anda menggorengnya sendiri, Anda dapat melewati langkah ini.
Step 2
Potong Gochubugak menjadi ukuran sekali gigit. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan Gochubugak dan goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah digoreng, letakkan Gochubugak di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, ini akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 3
Siapkan kacang-kacangan yang akan melengkapi Gochubugak. Anda bisa menggunakan kacang apa saja yang Anda miliki; campuran kenari, almond, dan kacang mede sangat cocok. Cincang atau patahkan kacang menjadi potongan-potongan kecil agar mudah dimakan dan tercampur rata dengan camilan.
Step 4
Sekarang, mari buat saus yang lezat! Dalam wajan bersih, campurkan 5 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 2 sdm sirup jagung, dan 1 sdm gula pasir. Didihkan campuran dengan api sedang. Segera setelah mulai berbuih, matikan api. Masukkan Gochubugak goreng terlebih dahulu dan aduk perlahan hingga terlapisi saus secara merata. Berhati-hatilah agar tidak memasak dengan api besar terlalu lama, karena saus bisa gosong.
Step 5
Terakhir, tambahkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk perlahan dengan Gochubugak dan saus hingga tercampur rata. Taburkan biji wijen untuk sentuhan aroma dan rasa ekstra. Camilan Gochubugak manis gurih lezat Anda kini siap! Sangat nikmat disajikan hangat, tetapi juga tetap renyah bahkan setelah dingin.
