Ginger Ale Jahe Gula Merah Buatan Sendiri
Ginger Ale Jahe Gula Merah Buatan Sendiri
Resep Ginger Ale Jahe Gula Merah Buatan Sendiri yang Mudah Dibuat di Rumah!
Nikmati harmoni sempurna antara pedasnya jahe segar dan manisnya gula merah! Rasakan cita rasa otentik yang berbeda dari minuman kemasan, ginger ale buatan sendiri yang kaya rasa. Sangat cocok untuk minuman spesial di kafe rumahan Anda.
Bahan-bahan- 200g jahe segar
- 200g gula merah
- 200g air
- 5 butir lada hitam utuh
- 5 butir kapulaga (hanya bijinya)
- 2 buah cabai merah kering
- 5 butir cengkeh utuh
- 1 batang kayu manis
- 1 sdm air lemon segar
- 2 irisan lemon (untuk hiasan)
- Air soda secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 200g jahe segar. Kupas kulitnya, lalu iris tipis-tipis seperti korek api atau irisan halus. Langkah persiapan ini penting untuk memaksimalkan ekstraksi rasa jahe yang khas.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan irisan jahe dengan 200g gula merah. Aduk perlahan hingga gula merata melapisi jahe. Proses ini akan mulai menarik keluar kelembapan jahe dan mengkonsentrasikan rasanya.
Step 3
Biarkan campuran jahe dan gula merah meresap selama 2 hingga 3 jam, atau bahkan semalaman. Jika cuaca sedang panas seperti musim panas, sangat penting untuk menyimpan campuran ini di lemari es selama proses ini agar tidak basi. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan baik.
Step 4
Siapkan rempah-rempah aromatik untuk ginger ale Anda. Untuk kapulaga, buang kulit luarnya dan gunakan hanya bijinya agar aroma lebih kuat. Siapkan juga lada hitam utuh, cabai merah kering, cengkeh utuh, dan batang kayu manis.
Step 5
Dalam panci berdinding tebal, masukkan jahe yang sudah direndam gula, semua rempah yang sudah disiapkan (lada hitam, biji kapulaga, cabai kering, cengkeh, kayu manis), dan 200g air. Didihkan campuran dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 30 menit. Proses perebusan perlahan ini memungkinkan rasa jahe dan rempah meresap ke dalam cairan, menciptakan sirup yang kaya rasa.
Step 6
Setelah direbus, biarkan sirup benar-benar dingin. Setelah dingin, tambahkan 1 sendok makan air lemon segar untuk memberikan rasa segar. Menambahkan air lemon setelah dingin membantu menjaga rasa segar dan kandungan vitaminnya.
Step 7
Untuk penyajian, isi gelas dengan es batu. Tuangkan sekitar 1/4 gelas dengan sirup ginger ale gula merah buatan Anda. Ini akan memekatkan rasa jahe pedas yang lezat.
Step 8
Terakhir, isi perlahan gelas dengan air soda (atau air berkarbonasi), gunakan sekitar empat kali jumlah sirup. Tuang perlahan agar busa tidak meluap. Hiasi dengan dua irisan lemon untuk tampilan yang cantik. Ginger ale gula merah buatan Anda yang menyegarkan dan membangkitkan selera kini siap dinikmati!
