Gimpa Mini yang Adiktif
Gimpa Mini yang Adiktif
Cara Membuat Gimpa Mini Adiktif di Rumah (Memanfaatkan Kimchi Lobak)
Akhir-akhir ini saya sering teringat gimpa, jadi saya membuat gimpa mini dengan bahan-bahan yang ada di rumah! Bahkan tanpa daging atau sosis, gimpa mini isi sayuran ini sangat lezat, seperti gimpa adiktif pada umumnya. Toko gimpa zaman sekarang sering tidak menggunakan bayam yang mahal, jadi saya membuat variasi sederhana namun beraroma dengan menambahkan kimchi lobak (gat-kimchi) untuk menciptakan ‘Gat-kimchi Gimpa’ yang lezat. Ini adalah cara cepat dan mudah untuk menikmati gulungan mini yang lezat!
Bahan-bahan- Nasi putih hangat
- Garam secukupnya
- Minyak wijen
- Biji wijen sangrai
- Wortel
- Acar lobak (danmuji) untuk gimpa
- Akar burdock rebus
- Kimchi lobak (gat-kimchi)
- Telur dadar
Instruksi Memasak
Step 1
Potong wortel menjadi irisan tipis sekitar 0.5 cm. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, tumis wortel hingga empuk, dan bumbui sedikit dengan garam. Penting untuk mengeluarkan rasa manis alami dari wortel.
Step 2
Untuk acar lobak (danmuji), potong memanjang menjadi dua, lalu potong lagi menjadi dua agar sesuai dengan ukuran gimpa mini. Demikian pula, potong akar burdock rebus menjadi dua memanjang.
Step 3
Peras kelebihan cairan dari kimchi lobak (gat-kimchi) dan potong-potong sesuai selera. Tumis sebentar di wajan untuk mengurangi kelembapan. Ini membantu mempertahankan tekstur renyahnya dan membuatnya menjadi isian yang enak. Menggunakan gat-kimchi sebagai pengganti bayam menambahkan rasa yang unik dan segar.
Step 4
Kocok telur dan buat telur dadar tipis. Setelah dingin, potong telur dadar menjadi irisan yang sesuai untuk gimpa. Anda bisa membuat gimpa lezat tanpa daging atau sosis hanya dengan sayuran, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan isian Anda berdasarkan apa yang Anda miliki.
Step 5
Bumbui nasi hangat dengan sejumput garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Campur semuanya secara merata. Meskipun gimpa komersial sering menggunakan garam berpenyedap untuk rasa, menggunakan garam biasa di rumah adalah pilihan yang bagus. Pastikan nasi cukup berbumbu, karena nasi yang hambar dapat membuat keseluruhan gimpa terasa kurang nikmat. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 6
Potong lembaran rumput laut menjadi dua di sepanjang sisi yang lebih pendek (sementara gimpa mini standar mungkin menggunakan lembaran yang dibagi empat, menggunakan lembaran yang dibagi dua memudahkan penggulungan dengan isian yang banyak). Sebarkan lapisan nasi tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit pinggiran. Tata isian yang telah disiapkan secara merata, pastikan sedikit menonjol dari sisi, lalu gulung dengan kencang. Anda bisa membuat gulungan gimpa mini yang indah dengan tangan tanpa cetakan.
Step 7
Anda akan mendapatkan gulungan gimpa mini yang sedikit lebih gemuk dibandingkan dengan yang standar, menyerupai versi mini dari gimpa biasa dengan setengah jumlah nasi. Olesi tipis bagian luar gimpa yang sudah digulung dengan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk tampilan yang menarik.
Step 8
Sajikan dengan saus mustard pedas dan manis untuk membuat gulungan mini ini menjadi hidangan yang ‘adiktif’! Mereka enak dimakan begitu saja, tetapi saus mustard menambahkan sentuhan ekstra istimewa. Nikmati gimpa mini yang praktis dan lezat ini untuk waktu makan yang menyenangkan!
